लाइफस्टाइल: किसी भी सुहागन के लिए करवा चौथ का व्रत...बहुत ही मायने रखता है। ऐसा इसलिए करवा चौथ प्यार, मोहब्बत और पवित्र सबंध का प्रतीक है, क्योंकि इस दिन एक स्त्री पूरा दिन निर्जला व्रत करके अपने पति की लंबी आयु व उसके बेहतर स्वास्थ्य की कामना करती है।
ऐसे में पति भी अपनी पति के लिए कुछ-ना-कुछ खास करते हैं, ताकि पत्नी इसे देखकर खुश हो जाएं। जरूरी नहीं की गिफ्ट ही देने से महिलाएं खुश होती हैं। आप अपनी पत्नी के लिए करवा चौथ के दिन कुछ बना सकते हैं। जी हां, कुछ मीठा...जिसे खाने के बाद आपकी पत्नी की थकान उतर जाए।
आप केसरी जाफरानी खीर बनाकर अपने रिश्ते में मिठास घोल सकते हैं। तो आइए जानते हैं कि इसे कैसे तैयार कर सकते हैं।
बनाने का तरीका
सबसे पहले चावल को एक बाउल में निकाल लें और फिर हल्के गुनगुने पानी में डालकर भिगो दें। (चावल की इन वैरायटीज के बारे में जान लें)
फिर एक पतीली में दूध डालें और हल्की आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। लगातार चलाते हुए एक उबाल आने तक पका लें।
अब इस दूध में भीगे हुए चावल डाल कर मिलाएं और गाढ़ा होने तक हल्की आंच पर लगातर पकाना है।
इस दौरान इलायची, चीनी और केसर डालकर पकने के लिए छोड़ दें। फिर ऊपर कटे हुए बादाम, काजू और ड्राई फ्रूट्स डालकर गैस बंद कर दें।
आप केसर राइस खीर को गर्म या फिर ठंडा जैसे चाहे परोस सकते हैं। आप केसरिया खीर के ऊपर मेवे डालकर उसे गार्निश कर दें। इससे खीर के स्वाद के साथ-साथ यह दिखने में भी बहुत ही लाजवाब लगेगी।
सामग्री
बासमती चावल- 100 ग्राम
चीनी- 1 कप
दूध- 500 ग्राम
केसर के धागे- 5
इलायची- 5
बादाम- थोड़े से
काजू- थोड़े से
विधि
चावल को हल्के गुनगुने पानी में डालकर भिगो दें।
फिर एक पतीली में दूध डालें और हल्की आंच पर गर्म होने के लिए रख दें।
इस दौरान इलायची, चीनी और केसर डालकर पकने के लिए छोड़ दें।
फिर ऊपर कटे हुए बादाम, काजू और ड्राई फ्रूट्स डालकर गैस बंद कर दें।
आप केसर राइस खीर को गर्म या फिर ठंडा जैसे चाहे परोस सकते हैं।