Life Style लाइफ स्टाइल : छोले भटूरे लगभग हर किसी का पसंदीदा खाना है, लेकिन अब इसे खाने का मतलब है मोटापा और बीमारी। विशेषकर वे लोग जिनका वजन कम है या उच्च रक्तचाप या हृदय रोग से पीड़ित हैं। डॉक्टर हमेशा पूड़ी-भटूरा जैसे तेल में तले हुए व्यंजन खाने से मना करते हैं। अगर आपको छोले भटूरे पसंद हैं तो आप इसे बिना तले इस तरह बना सकते हैं. आसान तरीका लिखिए.
भटूरे का आटा बनाने के लिए दही के साथ-साथ बेकिंग पाउडर और यीस्ट का भी इस्तेमाल करें. इससे आटे में खमीर अच्छी तरह से बढ़ जाता है। इसके अतिरिक्त, 1 भाग मैदा और 1 भाग गेहूं का आटा उपयोग करें। इसलिए, मौजूदा फाइबर बरकरार रहते हैं। आटा गूंथ लें और इसे 30 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद ही बाचूर तैयार करें.
- बिना तेल के बुश को तलने के लिए आपको सिर्फ 2 स्टेप्स फॉलो करने होंगे.
-सबसे पहले आटे को बेल लें.
-स्टीमर में पानी गर्म करें. यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो एक बर्तन में पानी उबालें और इसे एक छिद्रित ट्रे या कपड़े से ढक दें।
- तैयार भटूरे को ढककर भाप में पकाएं. आप एक बार में 2-3 भटूरे आसानी से बना सकते हैं और पकाने का समय सिर्फ 2 मिनट है.
-इन भटूरों के पक जाने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- फिर ब्रेड को गर्म करके सेंक लें. आप चाहें तो भटूरे को डीप फ्रायर या माइक्रोवेव में 2 मिनट तक डीप फ्राई कर सकते हैं और फिर निकाल सकते हैं. बचूर बिना तेल के बनाया जाता है. खाओ और आनंद लो.