Life Style लाइफ स्टाइल : गर्म तला हुआ चावल किसे पसंद नहीं है? जब आपके पास रात के बचे हुए चावल होते हैं या आप कुछ मसालेदार खाना चाहते हैं जो रोजमर्रा के भोजन से अलग हो, तो सबसे पहले तला हुआ चावल दिमाग में आता है, यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और घर पर कोई भी, बच्चे या वयस्क, नहीं बना पाएंगे तले हुए चावल से शर्म आती है. हालाँकि, बहुत से लोग हमेशा निराश होते हैं और आश्चर्य करते हैं कि, सभी कदम उठाने के बावजूद, उनका तला हुआ चावल रेस्तरां की तरह चमकीला और सुगंधित क्यों नहीं बनता है। अगर आपका भी यही सवाल है तो आज हम आपको एक्सपर्ट्स से कुछ टिप्स देंगे। इन छोटे-छोटे टिप्स को फॉलो करके आप कुछ ही मिनटों में परफेक्ट रेस्टोरेंट स्टाइल फ्राइड राइस बना सकते हैं।
1) कुछ लोग तले हुए चावल का स्वाद बेहतर बनाने के लिए उसमें बहुत सारी सामग्रियां मिलाते हैं। सुगंधित फ्राइड राइस बनाने के लिए कृपया अदरक और लहसुन न डालें। इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें अंडे, अपनी पसंदीदा सब्जियां, पनीर आदि मिलाएं।
2) बचे हुए चावल या पहले से पके हुए चावल से फ्राइड राइस बनाएं. दरअसल, ताजा पका हुआ चावल बहुत नरम होता है। ऐसे में तले हुए चावल तलते समय आपस में चिपक जाते हैं, जिससे वे खाने लायक नहीं रह जाते।
3) फ्राइड राइस बनाते समय हमेशा बड़े बर्तन का इस्तेमाल करें. इस तरह, तले हुए चावल को ज़्यादा न पकाएं. इसके अतिरिक्त, एक बड़ा बर्तन सभी सामग्रियों को समान रूप से गर्म करता है। इसके अलावा, बर्तन का बड़ा आकार आपको सामग्री को बेहतर ढंग से मिलाने की अनुमति देता है।
4) तले हुए चावल बनाते समय, सुनिश्चित करें कि बर्तन में चावल और अन्य सामग्री डालने से पहले बर्तन पर्याप्त गर्म हो ताकि सब कुछ जल्दी पक जाए। इसलिए चावल को ज्यादा देर तक पकने न दें।
5) फ्राइड राइस बनाते समय सुनिश्चित करें कि गैस की आंच उच्चतम सेटिंग पर हो. हमेशा गर्म फ्राइड राइस बनाकर आप सभी सब्जियों को बिना भाप में पकाए भी फ्राई कर सकते हैं. यह तले हुए चावल को एक परतदार बनावट देता है और इसकी स्वादिष्टता को बढ़ाता है।