लाइफ स्टाइल : आलू को घर में इस्तेमाल होने वाले सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक माना जा सकता है। इसे किसी भी सब्जी के साथ मिलाया जा सकता है. कह सकते हैं कि ये हर जगह फिट बैठता है. ऐसा नहीं है कि आलू सिर्फ मसालेदार और नमकीन व्यंजनों के लिए ही बनाया जाता है, आप इससे मीठे व्यंजन भी बना सकते हैं. यहां हम आलू के हलवे का जिक्र कर रहे हैं. ये बहुत ही स्वादिष्ट होता है. इस हलवे को आप किसी भी तरह से दूसरे हलवे से कम नहीं आंक सकते. वैसे तो इसे कभी भी बनाकर खाया जा सकता है लेकिन आमतौर पर लोग इसे व्रत के दौरान खाते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है.
सामग्री:
4 बड़े उबले आलू
देशी घी
1 कप चीनी
1 कप दूध
¼ चम्मच इलायची पाउडर
4 बारीक कटे बादाम
4 बारीक कटे पिस्ता
4 बारीक कटे काजू और केसर
व्यंजन विधि
- हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें.
– इसके बाद उबले हुए आलू को मैश कर लें या कद्दूकस कर लें.
- अब एक नॉनस्टिक पैन लें और उसमें देसी घी डालें.
- अब इसमें मैश किए हुए आलू डालें और अच्छे से भून लें.
– भूनते समय इसे चलाते रहें और फिर चीनी डालें. आप चाहें तो चीनी या मिश्री का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- इसमें चीनी डालकर और भून लीजिए.
- अब इसमें दूध डालें. आप चाहें तो इसमें खोया भी मिला सकते हैं. साथ में इलायची पाउडर और केसर भी डाल दीजिए और अच्छे से चला दीजिए.
- अब दूध को सूखने दें. - इसमें बादाम, पिस्ता और काजू डालकर मिलाएं. आप चाहें तो दूध के साथ ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं.