लाइफ स्टाइल : गर्मी के दिन शुरू हो गए हैं और इसका असर हर जगह दिखने लगा है, खासकर खाने में जहां दही और छाछ को फिर से शामिल किया जाने लगा है. इसलिए आज हम आपके लिए 'आलू और अनार का रायता' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो स्वाद और सेहत दोनों एक साथ देता है। तो आइए जानते हैं रायता की इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री :
- 4 आलू (उबले हुए)
- 4 कप दही
- 1 कप अनार के दाने
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर (भुना हुआ)
- 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 3 टेबल स्पून हरा धनियां (बारीक कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- आधा छोटी कटोरी अनार के दाने
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- 3 पुदीने की पत्तियां
व्यंजन विधि :
- सबसे पहले आलू को टुकड़ों में काट लीजिए.
- अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
- तेल के गर्म होते ही आलू को सुनहरा होने तक तल लें और एक प्लेट में निकाल कर रख लें.
- अब एक बाउल में दही लें और उसे अच्छे से फेंट लें.
- फिर नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर, जीरा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें अनार के दाने, तले हुए आलू, चिली फ्लेक्स और हरा धनिया डालकर मिलाएं.
आलू और अनार का रायता तैयार है.
अनार के दाने, थोड़ा सा जीरा पाउडर और पुदीने की पत्तियों से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें।