Life Style लाइफ स्टाइल : अपनी सामान्य बर्फी में कुछ नयापन लाने के बारे में क्या ख्याल है? खैर, अनार और बर्फी का यह मिश्रण एक स्वादिष्ट संयोजन बनाता है, जो निश्चित रूप से आपके त्यौहार के उत्साह को बढ़ाएगा। अनार की बर्फी एक उत्तर भारतीय मिठाई है जिसे अनार के रस, सूजी, खोया और ढेर सारे मेवों से बनाया जाता है। इस बर्फी में स्वाद का एक अनूठा मिश्रण होता है और इसे विशेष रूप से आपकी मीठा खाने की लालसा को शांत करने के लिए बनाया जाता है, बिना बहुत सारी अस्वास्थ्यकर सामग्री खाने के अपराध बोध के। अनार के रस का विशेष मिश्रण स्वास्थ्य और स्वाद का एक डोज जोड़ता है। त्योहारों के दौरान पारंपरिक तैयारियों के अलावा, आप अपने किटी पार्टी, बुफे या पॉट लक के अंत में भी इस डिश को परोस सकते हैं ताकि आपका भोजन एक मीठे सुखद नोट पर समाप्त हो सके। बर्फी एक आवश्यक उपहार वस्तु भी रही है। तो, एक बड़ा बैच तैयार करें और अपने दोस्तों और परिवार को अपने घर की बनी बर्फी उपहार में दें और इस त्योहार को और भी खास बनाएं। इस तरह आप फैंसी रेस्तरां से महंगी मिठाई खरीदने में खर्च होने वाले बड़े पैसे भी बचा सकते हैं। इस स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!
2 कप सूजी
1/4 कप किशमिश
3 कप अनार का रस
1/2 कप घी
1/4 बड़ा चम्मच पिस्ता
1 कप कैस्टर शुगर
2 कप खोया
1 छोटा चम्मच हरी इलायची
1/4 कप काजू
1/4 बड़ा चम्मच बादाम
चरण 1 सूखे मेवे काटें और अनार का सिरप तैयार करें
इस मीठे व्यंजन को बनाने के लिए बादाम, काजू और पिस्ता को काट लें और आगे इस्तेमाल होने तक अलग रख दें। अब एक पैन में अनार का रस गर्म करें और कैस्टर शुगर मिलाएँ। मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ।
चरण 2 सूजी को भूनें
इसके बाद, दूसरे पैन में घी गर्म करें और सूजी डालें। आँच को मध्यम से कम करें और सूजी को हल्का भूरा होने तक भूनें।
चरण 3 सूखे मेवे और अनार के सिरप को खोया के साथ मिलाएँ
किशमिश, कटे हुए सूखे मेवे और इलायची पाउडर मिलाएँ। अब अनार का सिरप डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। इसके बाद, खोया मिलाएँ। आँच बंद कर दें और तब तक हिलाएँ जब तक खोया पूरी तरह से मिल न जाए।
चरण 4 टुकड़ों में काटें और परोसें
अब, एक धातु की ट्रे पर घी लगाएँ और उसमें मिश्रण डालें। मिश्रण को करछुल की मदद से एकसार करें और ट्रे को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। मिश्रण के जम जाने पर क्यूब के टुकड़े काट लें। बर्फी के टुकड़ों को प्लेट में सजाएँ। चाहें तो पिस्ते से सजाएँ और परोसें।