Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आपको मीठा दूध पसंद है? तो कलाकंद आपके लिए सबसे बढ़िया विकल्प है। दूध और पिस्ता के गुणों से बना यह व्यंजन खाने के बाद खाने के लिए बेहतरीन है। कलाकंद एक लोकप्रिय मिठाई है, जिसे आप कई त्योहारों और अवसरों पर खा सकते हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन घर पर बिना ज़्यादा मेहनत किए आसानी से बनाया जा सकता है। पिस्ता कलाकंद एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है जो त्यौहार के मूड को एक अलग ही स्तर पर ले जाता है। इस कलाकंद रेसिपी को बनाने की प्रक्रिया में समय लगता है, लेकिन जब यह बनकर तैयार हो जाएगी तो आपको इसका स्वाद बहुत पसंद आएगा।
100 ग्राम पिस्ता
1 चम्मच घी
1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
चरण 1 मध्यम आंच पर दूध उबालें
इस बेहतरीन स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए आपको बस कुछ सामग्री की ज़रूरत है और आप तैयार हैं। एक मोटे तले वाला पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें, इसमें दूध डालें और उबलने दें।
चरण 2 दूध को गाढ़ा होने तक उबालें
दूध को हिलाते रहें और मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने दें। जब मिश्रण पैन के किनारों से अलग होने लगे, तो आंच बंद कर दें और अगले चरण पर जाएँ।
चरण 3 पिस्ता पाउडर को दूध में मिलाएँ
पिस्ता (सजावट के लिए कुछ पिस्ता छोड़ दें) को ब्लेंडर में डालें और बारीक पाउडर बनाएँ। फिर इस पिस्ता पाउडर को चीनी और हरी इलायची के साथ दूध के मिश्रण में मिलाएँ। इसे कुछ मिनट तक हिलाएँ और आंच से उतार लें। एक बड़ी प्लेट पर घी लगाएँ और इस मिश्रण को उस पर फैलाएँ।
चरण 4 कलाकंद को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा खाएँ
हरी इलायची पाउडर छिड़कें और पिस्ता के टुकड़ों से सजाएँ, प्लेट को फ्रिज में रखें और मिश्रण को लगभग एक घंटे तक जमने दें। जब मिश्रण अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए, तो उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ठंडा-ठंडा परोसें।