Pista Crusted Fish : आज हम आपको पिस्ता क्रस्टेड फिश की रेसिपी के बारे में बताने वाले है। इसे बनाना बेहद आसानी है। आप इसे वीकेंड अपने परिवार के लिए ये रेसिपी जरूर बनाए। तो आइए जानते इसकी रेसिपी के बारे में।
पिस्ता क्रस्टेड फिश
1 किलो कटी हुई फिश
2 कप पिस्ता
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच रेड चिली फ्लेक्स
2 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच मसाला
2 नींबू का रस
चुटकीभर बेकिंग सोडा
आधा कप मैदा
आधा कप चावल का आटा
5 कप तेल
2 चम्मच कॉर्नस्ट्रार्च
2 अंडा
नमक स्वादानुसार
पिस्ता क्रस्टेड फिश बनाने के लिए सबसे पहले फिश को चलते पानी में अच्छे से धो लें।
फिश को धोने के बाद इसे किचन टॉवल से अच्छी तरह पोछ लें।
इसके बाद फिश के सभी पिस को चाकू की मदद से स्ट्रेप्स में काट लें।
अब एक बाउल लें और इसमें फिश को डाल दें।
इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, नमक, नींबू का रस,रेड चिली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर और अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर फिश को मेरिनेट कर लें।
इन सभी चीजों को फिश में अच्छे से मिला दें और 10 मिनट के लिए रेस्ट पर छोड़ दें।
अब एक दूसरा बाउल लें। फिर इसमें मैदा, चावल का आटा, अंडा, कॉर्नस्ट्रार्च और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला लें।
इसके बाद मेरिनेट की हुई फिश को इस मिश्रण में डालकर 10 के लिए रेस्ट पर रख दें।
अब एक कढ़ाई लें और इसमें 5- 6 कर तेल डालकर गर्म कर लें।
तेल जब गर्म हो जाएं तो आंच को धीमा कर दें और मेरिनेट किए हुए फिश को पिस्ता में अच्छे से कोट कर लें।
इसके बाद सारे फिश को तेल में डालकर डिप फ्राई कर लें।फिश को सुनेहरा होने तक अच्छे से फ्राई कर लें। फिश को तेल में उलट- पलटकर अच्छे से पका लें।
ध्यान रहें 2 या 3 से ज्यादा फिश एक बार में फ्राई ना करें। नहीं तो फिश क्रिस्पी नही होंगे।
ध्यान रहें पिस्ता की कोटिंग एक – एक फिश पर लगाकर साथ के साथ तेल में फ्राई करते रहें।
जब फिश अच्छे से क्रिस्पी हो जाएं तो इसे अपनी मनपसंद की सॉस के साथ सर्व करें।