लाइफ स्टाइल : अनानास एक रसदार फल है. इसमें फाइबर, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, विटामिन ए और विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है। आमतौर पर लोग अनानास का सेवन सलाद, शेक या जूस के रूप में करते हैं। आपको बता दें कि इसकी बर्फी भी दमदार होती है. इससे मुंह में मिठास घुल जाती है. वैसे भी बर्फी किसी भी चीज से बनाई जा सकती है, इसका स्वाद ही खास होता है. अनानास की बर्फी खाने का मतलब है कि आपको एक चीज में दो फायदे यानी एक में दो फायदे मिल रहे हैं। फल होने के कारण यह न सिर्फ पौष्टिक है बल्कि इसकी बर्फी आपको स्वाद से भी संतुष्ट कर देगी. आइए जानते हैं घर पर कैसे बनाई जाती है यह स्वीट डिश।
सामग्री:
1 कप अनानास टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 कप कसा हुआ नारियल
2 बड़े चम्मच घी
1 कप चीनी
1/2 कप कस्टर्ड पाउडर
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक पैन में 1 कप चीनी और डेढ़ कप पानी डालें.
- फिर जब चीनी पूरी तरह पिघल जाए और मिश्रण थोड़ा गर्म हो जाए तो गैस बंद कर दें.
-ध्यान रखें कि आपको चाशनी नहीं बनानी है, बस चीनी को पानी में अच्छी तरह घोल लें.
- इसके बाद मिक्सर जार में कटे हुए नारियल और अनानास के टुकड़े डालें.
- फिर दोनों को अच्छी तरह से पीसकर चिकना मिश्रण बना लें.
- इसके बाद इस मिश्रण को छलनी की मदद से अच्छी तरह छान लें और इसका रस निकाल लें.
- फिर जूस में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसमें गर्म चीनी का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- इस मिश्रण को पैन में डालें और मध्यम आंच पर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं.
- इसके बाद इसमें 2 बड़े चम्मच घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- फिर जब यह मिश्रण पक जाए और गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें.
- इसके बाद एक थाली या थाली लें और उसे घी से अच्छी तरह चिकना कर लें.
- फिर तुरंत इसमें तैयार मिश्रण डालें और बराबर मोटाई में फैला दें.
- इसके बाद इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में जमने के लिए रख दें.
अब स्वादिष्ट अनानास बर्फी तैयार है. इसे मनचाहे आकार में काट कर सर्व करें.