लाइफ स्टाइल : नाश्ते के आलू बिल्कुल आपके क्लासिक डिनर-शैली के घरेलू फ्राइज़ की तरह होते हैं जो पूरी तरह से भूरे किनारों के साथ गर्म और कुरकुरे होते हैं। कुछ साधारण सीज़निंग और मसालों के साथ, ये स्वादिष्ट आलू आपके नाश्ते में स्वागतयोग्य होंगे। कुछ तले हुए अंडे, बेकन और तली हुई सब्जियों के साथ नाश्ते में आलू के ढेर को खोदने से ज्यादा संतुष्टिदायक कुछ भी नहीं है। लेकिन बेहतर होगा कि आप तेजी से खुदाई करें क्योंकि ये नाश्ते के आलू तेजी से गायब हो जाते हैं!
सामग्री
1 1/2 पाउंड युकोन सोने के आलू
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1/2 पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
1/2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ताजी जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)
तरीका
आलू को छीलकर 1/2" के टुकड़ों में काट लें।
आलू को एक बर्तन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं, फिर छान लें।
मध्यम आंच पर एक बड़े कच्चे लोहे के कड़ाही में तेल गरम करें। आलू को पैन में डालें और उन्हें एक ही, सपाट परत पर लाने का प्रयास करें। लगभग 4-5 मिनट तक बिना हिलाए पकाएं, ताकि नीचे का भाग भूरा हो जाए।
कटा हुआ प्याज, लहसुन पाउडर और लाल शिमला मिर्च डालें, फिर मिलाएँ। 5-10 मिनट के लिए और भूनें, आलू को दोनों तरफ से कुछ मिनटों के लिए पकने दें।
आलू को आंच से उतार लें. नमक और काली मिर्च डालें, कटे हुए अजमोद से सजाएँ और परोसें।