मटर झोल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप अपने नियमित लंच में चटपटापन लाना चाहते हैं, तो मटर झोल आपके लिए सबसे बढ़िया विकल्प है। यह हेल्दी रेसिपी साधारण सामग्री से बनी है जो आपको घर पर आसानी से मिल जाएगी। मटर और टमाटर की अच्छाई आपके शरीर को सभी ज़रूरी विटामिन प्रदान करेगी। राखी और दिवाली जैसे खास मौकों पर इस उत्तर भारतीय रेसिपी को बनाएँ। इस करी रेसिपी का सबसे बेहतरीन स्वाद आपको तभी मिलेगा जब आप इसे बटर नान और ठंडे प्याज़-टमाटर रायते के साथ खाएँगे। तो इस डिश के साथ लज़ीज़ स्वाद की दुनिया में खो जाएँ और अपने प्रियजनों को अपने साथ ले जाएँ। 1/2 कप मटर

3 हरी मिर्च

2 1/2 चम्मच घी

1/2 चम्मच जीरा

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 चम्मच धनिया पाउडर

4 टमाटर

1/2 इंच अदरक

1 चुटकी हींग

1/4 चम्मच हल्दी

1 चम्मच नमक

1 चुटकी गरम मसाला पाउडर

5 कप पानी

चरण 1

मटर को ताजे पानी से धोकर अलग रख लें। इसके बाद टमाटर को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें। हरी मिर्च को धोकर डंठल अलग कर लें। अदरक को छीलकर धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। अब इन सभी सामग्रियों को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें। इस तैयार पेस्ट को आगे इस्तेमाल तक के लिए अलग रख दें।

चरण 2

एक पैन में 1 1/2 टेबल स्पून घी गर्म करें और उसमें हींग और जीरा डालकर तड़का तैयार करें। अब मटर डालकर 2 मिनट तक भूनें और फिर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और टमाटर का पेस्ट डालें। मसाले को तब तक अच्छे से भूनिए जब तक कि तेल ऊपर तैरने न लगे।

चरण 3

अब भुने हुए मसाले में 5 कप पानी और नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। जब डिश उबलने लगे तो इसे 3 से 4 मिनट तक और पकाएँ। फिर आंच बंद कर दें और डिश में गरम मसाला पाउडर और कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएँ। गरमागरम परोसें।