लाइफ स्टाइल : आपने अक्सर देखा होगा कि बच्चे जब भी परिवार के साथ बाहर खाना खाने जाते हैं तो उन्हें कुछ खास चाहिए होता है जो उन्हें बेहतरीन स्वाद दे. लेकिन ज्यादा बाहर का खाना खाने से बच्चों को परेशानी हो सकती है। ऐसे में आप घर पर ही कुछ खास बनाकर सर्व कर सकते हैं. आज हम आपके लिए 'पनीर फ्रैंकी' बनाने की बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं जो अपने लाजवाब स्वाद से बच्चों का दिल जीत लेगी। तो आइए जानते हैं 'पनीर फ्रैंकी' बनाने की रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- कसा हुआ पनीर 100 ग्राम
- मैदे की रोटियां 4
-आलू छीलकर मैश कर लें 2
- नमक स्वादानुसार
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर 1/4 (एक चौथाई) चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1/2 (आधा) छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर 1 चम्मच
- चाट मसाला 1/2 (आधा) छोटा चम्मच
- ताजा हरा धनिया कटा हुआ 2 बड़े चम्मच
- तलने के लिए तेल
- पत्तागोभी 1/4 (एक चौथाई)
- गाजर 1 स्वस्थ
- नमक स्वादानुसार
- चाट मसाला 1/2(आधा) छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- एक बाउल में पनीर को कद्दूकस कर लें. - इसमें आलू, नमक, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर और चाट मसाला मिलाएं.
- हरे धनिये को बारीक काट कर डाल दीजिये और अच्छे से मिला दीजिये.
- इसके लंबे आकार के कबाब बनाएं.
- एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करके कबाब तल लें.
- पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाएं.
- इस दौरान पत्तागोभी को पतला-पतला काट कर एक बाउल में रख लें.
- इसी तरह गाजर को भी काट कर बाउल में डाल दीजिए.
- नमक और चाट मसाला डालकर मिला लें. इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें.
- कबाब को पैन से निकालकर एक प्लेट में रखें.
- आटे की रोटियों को तवे पर हल्का गर्म कर लें.
- हर रोटी पर पनीर कबाब रखें और थोड़ा सा सलाद डालें.
- ऊपर से थोड़ा चाट मसाला और थोड़ा भुना जीरा पाउडर छिड़कें.
- रोल करें और परोसें.