Life Style लाइफ स्टाइल : शब्द "चाट" की उत्पत्ति संभवतः चटपटे के स्वाद और अनुभूति से जुड़ी है, जिसे अधिकांश नमकीन स्नैक्स और खाद्य पदार्थों में नमकीन, मीठा और तीखा के रूप में वर्णित किया जा सकता है। पनीर चाट आसान और तीखे सलाद व्यंजनों में से एक है, जिसे पनीर (पनीर) के साथ तैयार किया जा सकता है। पनीर के हमारे स्वास्थ्य के लिए कई लाभ हैं। यह स्तन कैंसर के जोखिम को कम करता है, प्रोटीन से भरपूर होता है, बच्चों की हड्डियों को मजबूत बनाने और वयस्कों के लिए उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। गर्भवती महिलाओं के लिए पनीर बहुत अच्छा स्रोत है क्योंकि उन्हें हड्डियों के विकास के लिए बहुत सारे कैल्शियम और फास्फोरस की आवश्यकता होती है। पनीर के और भी अनगिनत लाभ हैं। तीखे और मसालेदार स्वाद के साथ, पनीर चाट कैलोरी के प्रति जागरूक लोगों के लिए स्वस्थ नाश्ता बन सकता है। यह एक पौष्टिक और पेट भरने वाला भोजन है जो आपके स्वाद को एक अद्भुत स्वाद देगा। इस सलाद को ब्रंच के समय या किटी पार्टी, पिकनिक या गेम नाइट जैसे अवसरों पर भी परोसा जा सकता है। इस स्वादिष्ट सलाद रेसिपी की एक अच्छी बात यह है कि इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यह कुरकुरा सलाद आपके मेहमानों को आपकी पसंद की वाइन के गिलास के साथ परोसने पर ज़रूर लुभाएगा। और हां, जो चीज़ इसे जादुई बनाती है, वह है चाट मसाला और धनिया की भरपूर मात्रा। तो अपने एप्रन उठाएँ और इस स्वादिष्ट व्यंजन को आज़माएँ।
100 ग्राम कटा हुआ पनीर
1 चुटकी जीरा
2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
1/2 कप हरी चटनी
2 चुटकी पिसा हुआ नमक
2 हरी मिर्च
1 चुटकी पिसा हुआ चाट मसाला पाउडर
1 छोटा बारीक कटा हुआ आम
1/2 छोटा पतला कटा हुआ प्याज
चरण 1
इस सलाद रेसिपी को बनाने के लिए, एक कटोरे में हरी मिर्च, हरी चटनी, पुदीने के पत्ते, नमक, जीरा और धनिया के पत्ते मिलाएँ। गार्निशिंग के लिए थोड़ा धनिया और पुदीने के पत्ते छोड़ दें।
चरण 2
पनीर के टुकड़े और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
चरण 3
मध्यम आँच पर एक पैन में मक्खन गरम करें। प्रत्येक पनीर क्यूब में टूथपिक डालें और उसे गर्म तवे पर रखें।
चरण 4
दोनों तरफ़ से एक मिनट या सुनहरा होने तक पकाएँ और निकाल लें। सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
चरण 5
चाट मसाला पाउडर छिड़कें और कच्चे आम के टुकड़े, प्याज़ के छल्ले और बची हुई धनिया और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
चरण 6
अपने पसंदीदा पेय के साथ तुरंत परोसें।