मेहमानों को डिनर या लंच पर बुलाने के बाद अक्सर लोग उनके सामने कोई ऐसी डिश परोसना चाहते हैं, जिसका स्वाद चखने के बाद मेहमान के मुंह से तारीफ के अलावा कुछ न निकले। ऐसी ही एक डिश है पहाड़ी खीरा रायता, जिसे आप मेहमानों के सामने भी परोस सकते हैं. एक बार इसका स्वाद चखने के बाद वे आपसे बार-बार इसकी रेसिपी जरूर पूछेंगे।
आपको बता दें कि पहाड़ी खीरा रायता की इस रेसिपी को एक इंस्टाग्राम यूजर (@ohcheatday) ने अपने अकाउंट पर एक वीडियो के जरिए शेयर किया है. यह रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट है और बनाने में भी बहुत आसान है. तो आइए जानते हैं पहाड़ी खेड़ा रायता की इस स्वादिष्ट और आसान रेसिपी के बारे में।
पहाड़ी खीरा रायता बनाने के लिए सामग्री
पहाड़ी खीरा रायता बनाने के लिए 2 हरी मिर्च कटी हुई, 4-6 लहसुन की कलियां (आप इसे छोड़ भी सकते हैं) 1 इंच अदरक का टुकड़ा, नमक स्वादानुसार, हल्दी पाउडर 1/8 छोटी चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1/ 4 छोटी चम्मच, जीरा लीजिए. 1/2 चम्मच, राई 1/4 चम्मच, हरा धनिया 2 मुट्ठी कटा हुआ, पुदीना पत्ती 1 मुट्ठी कटी हुई, दही 400 ग्राम, 1 खीरा कसा हुआ।
पहाड़ी खीरा रायता बनाने की विधि
पहाड़ी खीरा रायता बनाने के लिए हरी मिर्च, लहसुन की कलियां, अदरक, जीरा, राई लें और इन्हें सिल-बट्टे या इमाम दस्त पर हल्का सा कूट लें. - फिर इसमें हरा धनिया, पुदीना की पत्तियां, नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर कुछ देर तक पकाएं और गाढ़ी चटनी तैयार कर लें. ध्यान रखें कि यह बहुत अच्छा नहीं है. - फिर इस चटनी को एक बर्तन में निकाल कर अलग रख लें. इसके बाद खीरे को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए और खीरे को दही में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. इसके बाद दही और खीरे के साथ तैयार चटनी डालकर अच्छे से मिला दीजिए. आपका स्वादिष्ट पहाड़ी खीरे का रायता तैयार है. आप इसे लंच या डिनर में कभी भी खा सकते हैं.