ऑरेंज चिकन, यह अमेरिकी-चीनी स्पेशलिटी है जिसमें मीठे, तीखे और नमकीन सॉस में क्रिस्पी चिकन डाला जाता है। ऑरेंज पील चिकन के नाम से भी जाना जाने वाला यह व्यंजन प्रोटीन से भरपूर होता है और मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए बिल्कुल सही है। इस स्वादिष्ट व्यंजन का लुत्फ़ उठाने के लिए, आपको इसे फ्राइड राइस या हक्का नूडल्स के साथ खाना चाहिए। यह एक सरल रेसिपी है जिसे आप तब बना सकते हैं जब आपके दोस्त आपके घर आ रहे हों। किटी पार्टी, पॉटलक, पिकनिक या बुफे जैसे अवसर इस स्वादिष्ट व्यंजन को परोसने के लिए एकदम सही हैं और इसका मज़ा बड़े और बच्चे दोनों ही ले सकते हैं। यह आसान रेसिपी बेहद स्वादिष्ट है और इसे बिना ज़्यादा मेहनत के बनाया जा सकता है। यह व्यंजन घर से बाहर निकले बिना ही टेकआउट जैसा है। यह स्वादिष्ट है और आपके दोस्त आपके खाना पकाने के हुनर की तारीफ़ करना बंद नहीं करेंगे। 1/4 कप संतरे का जूस
2 अंडे की सफेदी
1/2 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1/2 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
आवश्यकतानुसार नमक
1 लौंग लहसुन
1/4 कप वनस्पति तेल
2 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
1 कप कटा हुआ चिकन
1/2 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
1/4 छोटा चम्मच तिल का तेल
आवश्यकतानुसार लाल मिर्च
1/4 छोटा चम्मच कसा हुआ अदरक चरण 1 चिकन को कॉर्न फ्लोर और अंडे की सफेदी के साथ मैरीनेट करें
एक बड़े कटोरे में 1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर और अंडे की सफेदी डालें। पेस्ट के गाढ़ा होने तक इसे एक मिनट तक फेंटें। मिश्रण में चिकन डालें और इसे 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
चरण 2 संतरे का जूस तैयार करें
सॉस तैयार करने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में संतरे का जूस, चीनी, तिल का तेल, कुचली हुई लाल मिर्च, अदरक, लहसुन, नमक, सिरका और सोया सॉस डालकर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और बुलबुले दिखाई देने लगें।
चरण 3 कॉर्नफ्लोर का घोल बनाएं और संतरे की सॉस में मिलाएँ
एक और छोटा कटोरा लें, उसमें 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर और ½ कप पानी डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ। साथ ही, पेस्ट में कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और इसे एक मिनट तक मिलाएँ जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
स्टेप 4 मैरीनेट किए हुए चिकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें
एक गहरे तले वाले पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे मध्यम आँच पर गर्म करें। गर्म होने के बाद, चिकन को सावधानी से तेल में डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें। चिकन के टुकड़ों को सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
स्टेप 5 तले हुए चिकन को ऑरेंज सॉस में डालें और गरमागरम परोसें
चिकन के टुकड़ों को एक मिनट के लिए फिर से तेल में डालें। बाद में उन्हें सॉस में डालें और परोसें।