Life Style लाइफ स्टाइल : चारों ओर नज़र घुमाइए और आप पाएंगे कि बहुत से लोग अपने शरीर को सही आकार में लाने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं। उनमें से कुछ लोग अपने सपनों के मुताबिक टोंड बॉडी पाने के लिए हर संभव प्रयास करते हैं। लेकिन कौन जानता है कि कम कैलोरी वाला खाना खाने से अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाया जा सकता है और यह निश्चित रूप से जिम में बिताए जाने वाले घंटों की संख्या को कम कर सकता है। कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए हर किसी को अपने किचन काउंटर पर यह रेसिपी ज़रूर रखनी चाहिए। प्याज थाइम सूप एक कम कैलोरी वाला सूप है जिसमें अनोखे गुण हैं। सूप का मुख्य घटक थाइम है और इसका उपयोग कोलेस्ट्रॉल से लड़ने के लिए किया जाता है। इस सूप को बनाने के लिए बहुत सारी सब्ज़ियों का उपयोग किया जाता है, खासकर हरी प्याज, जो सूप की सुगंध और स्वाद के साथ-साथ रंग को भी गहरा करती है। सभी फिटनेस फ्रीक लोगों को शानदार स्वाद और अपने स्वास्थ्य के लिए यह सूप ज़रूर पीना चाहिए। 2 कप कटे हुए हरे प्याज
1 कप अजवाइन
2 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा
2 छोटा चम्मच काली मिर्च
आवश्यकतानुसार नमक
8 कप पानी
2 बड़ा चम्मच अजवायन
2 कप गाजर
4 छोटा चम्मच कम वसा वाला मक्खन
5 टहनियाँ धनिया पत्ती
आवश्यकतानुसार काली मिर्च
चरण 1 सब्ज़ियाँ काटें और उबालें
एक गहरे तले वाला नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें कटी हुई गाजर, 1 कप कटा हुआ प्याज, कटी हुई अजवाइन, धनिया टहनियाँ और काली मिर्च डालकर 8 कप पानी डालें और उबालें। बीच-बीच में हिलाते हुए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। चरण 2 धीमी आँच पर पकाएँ और वेजिटेबल स्टॉक को छान लें
पैन को ढक्कन से ढँक दें और 20 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते रहना न भूलें। हो जाने के बाद, छलनी का उपयोग करके वेजिटेबल स्टॉक को छान लें। सभी सब्ज़ियों को फेंक दें और स्टॉक को भविष्य में उपयोग के लिए अलग रख दें। चरण 3 मक्खन गरम करें और सब्ज़ियों को भूनें
एक गहरे तले वाला नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें मक्खन गरम करें। मक्खन के पिघलने के बाद, प्याज़ डालें और उन्हें कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि उनका रंग भूरा न हो जाए। अब, कटे हुए हरे प्याज़, थाइम और गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। चरण 4 मिश्रण में वेजिटेबल स्टॉक डालें और पकाएँ
जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो वेजिटेबल स्टॉक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद और सुगंध बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को मध्यम आँच पर कुछ मिनट तक पकाएँ और बीच-बीच में हिलाते रहें। सूप को धनिया की टहनियों से सजाएँ और प्याज़ थाइम सूप तुरंत परोसने के लिए तैयार है।