Lifestyle लाइफ स्टाइल : मीठे में कुछ खास और टेस्टी खाने का मन हो तो हलवे से बेहतर विकल्प शायद ही कोई हो। आमतौर पर लोग सूजी, बेसन, मूंग दाल या गाजर का हलवा खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी केले का हलवा ट्राई किया है? यह सुनने में थोड़ा अलग जरूर लग सकता है, लेकिन स्वाद में यह बेहद लाजवाब और मुंह में घुल जाने वाला होता है।
केले के हलवे की खासियत इसकी प्राकृतिक मिठास और देसी घी की खुशबू है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देती है। पके हुए केले की वजह से इसमें बहुत कम चीनी की जरूरत पड़ती है, जिससे यह हेल्दी विकल्प भी माना जा सकता है। अक्सर घर में रखे केले ज्यादा पक जाते हैं और लोग उन्हें फेंक देते हैं, ऐसे में उनका इस्तेमाल करके यह स्वादिष्ट हलवा आसानी से बनाया जा सकता है।यह रेसिपी न सिर्फ आसान है बल्कि बहुत जल्दी तैयार भी हो जाती है। अगर घर में अचानक कुछ मीठा खाने की डिमांड हो जाए, तो यह हलवा एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है।
केले का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले सामग्री तैयार की जाती है। इसके लिए 4 मीठे पके हुए केले, आधा कप देसी घी, 15-20 काजू, 1 कप बेसन, आधा कप मिल्क पाउडर, स्वादानुसार चीनी और गार्निशिंग के लिए कटे हुए बादाम की जरूरत होती है।बनाने की प्रक्रिया भी काफी सरल है। सबसे पहले एक कढ़ाई में देसी घी गर्म करें और उसमें काजू को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद उसी घी में बेसन डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनें, जब तक उसमें से अच्छी खुशबू न आने लगे। अब इसमें मैश किए हुए पके केले डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं।
इसके बाद मिल्क पाउडर और चीनी डालकर मिश्रण को अच्छे से मिलाएं। ध्यान रखें कि मिश्रण में गुठलियां न बनें। जब हलवा गाढ़ा होकर कढ़ाई छोड़ने लगे, तो समझ जाएं कि यह तैयार है। अंत में इसे कटे हुए बादाम से गार्निश करें और गरमा-गरम सर्व करें।केले का यह हलवा न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। देसी घी और केले की मिठास का यह कॉम्बिनेशन इसे एक खास डेजर्ट बनाता है, जिसे आप किसी भी खास मौके पर आसानी से बना सकते हैं।कुल मिलाकर, अगर आप कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो केले का हलवा आपके लिए एक परफेक्ट विकल्प हो सकता है।