बकरीद के इस खास मौके ये लजीज डिश मेहमानों का दिल जीत लेगी, जानिए मटन करी बनाने की रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बकरा ईद है इसको पूरी दुनियाभर के मुसलमान पूरी बड़ी धूमधाम से मनाते हैं। इस त्योहार पर बकरे की कुर्बानी या भेंट चढ़ाई जाती है। ऐसे में इस त्योहार को मनाने के लिए घरों में कई तरह के स्वादिष्ट पकवान बनाए जाते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए मटन करी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। मटन भारत का एक पारंपरिक फूड है। इसको बकरीद के दौरान हर मुस्लिम घर में जरूर बनाया जाता है। ये स्वाद में बेहद स्वादिष्ट और जूसी लगता है। इसलिए बकरीद के इस खास मौके ये लजीज डिश मेहमानों का दिल जीत लेगी, तो चलिए जानते हैं मटन करी बनाने की रेसिपी-

मटन करी बनाने की सामग्री-

-घी 1/4 कप

-पुदीना पत्ते 1 1/2 बड़ा चम्मच

-दालचीनी 1 स्टिक

-काली इलायची 1

-7 हरी मिर्च पेस्ट

-जीरा 1 छोटा चम्मच

-अदरक का पेस्ट 2 चम्मच

-हल्दी 1 छोटा चम्मच पिसी हुई

-लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच

-पानी आवश्यकता अनुसार

-हरा धनिया 1 मुट्ठी

-तेज पत्ता 1

-हरी इलायची 3

-प्याज 350 ग्राम कटा हुआ

-मटन 500 ग्राम

-काली मिर्च 1 छोटा चम्मच

-लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच

-धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच

-नमक आवश्यकता अनुसार

मटन करी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले मटन के टुकड़ों को अच्छे से धोकर साफ कर लें।

फिर आप चिकन को स्लेट और हल्दी के साथ मिलाकर मैरीनेट कर लें।

इसके बाद आप एक कढाई में घी डालकर फिघलाएं।

फिर आप इसमें दालचीनी, तेज पत्ता, काली इलायची, हरी इलायची और जीरा डाल दें।

इसके बाद आप इन सारी चीजों को करीब 5 मिनट तक मीडियम आंच पर पका लें।

फिर आप इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट डालें।

इसके साथ ही आप इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दें।

फिर आप इन सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर करीब 5-7 मिनट तक पका लें।

इसके बाद आप इसमें मटन के टुकड़े डालें और मसाले अच्छी तरह से कोट कर लें।

फिर आप इसको करीब 3-4 मिनट तक पका लें।

इसके बाद आप इसमें पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर करीब 25 मिनट तक पकाएं।

अब आपकी जूसी मटन करी बनकर तैयार हो चुकी है।

फिर आप इसको हरे धनिया और पुदीना के पत्तों से गार्निश करके बटर गार्लिक नान और रायते के साथ सर्व करें।