Life Style लाइफ स्टाइल : नवरात्रि के पहले दिन मां दुर्गा के स्वरूप शैलपुत्री की पूजा की जाती है। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार मां शैलपुत्री हिमालय की पुत्री हैं। मां शैलपुत्री की पूजा करने से उनके भक्त को धन, सुख, समृद्धि और अच्छे स्वास्थ्य का आशीर्वाद मिलता है। अगर मां के पसंदीदा भोजन की बात करें तो शैलपुत्री मां के लिए सफेद चीजें बहुत महंगी मानी जाती हैं। अगर आप भी मां शैलपुत्री को प्रसन्न करना चाहते हैं और उन्हें प्रसाद के रूप में उनकी पसंदीदा डिश चढ़ाना चाहते हैं तो ट्राई करें ये स्वादिष्ट नारियल के लड्डू की रेसिपी.
-8 कप कसा हुआ ताजा नारियल
-4 कप गुड़
10 बड़े चम्मच घी
-1 कप कटे हुए बादाम
-1 कप कटे हुए काजू
-½ कप कटे हुए अखरोट
-3-4 बड़े चम्मच किशमिश
-1 चम्मच इलायची पाउडर. नारियल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी डालकर गर्म कर लीजिए. घी गर्म होने पर इसमें कटे हुए बादाम, काजू, अखरोट और किशमिश डालकर धीमी आंच पर भून लीजिए. जब सारे सूखे मेवे भून जाएं तो इन्हें पैन से निकालकर एक अलग प्लेट में रख लें. - फिर पैन में 2 बड़े चम्मच घी और डालें और धीमी आंच पर नारियल को भून लें. नारियल को खुशबू आने तक भून लीजिए. जब नारियल अच्छे से भुन जाए तो इसमें 2 कप गुड़ डालें और अच्छी तरह से चलाते हुए पिघलने तक पकाएं. - जब नारियल और गुड़ अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें सभी सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालकर दोबारा अच्छी तरह मिला लें. जब आपको लगे कि सब कुछ अच्छे से मिक्स हो गया है तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें. - मिश्रण ठंडा होने पर हाथों पर थोड़ा सा घी लगाएं और लड्डू बांधना शुरू करें. - तैयार लड्डू को ताजे कद्दूकस किये हुए नारियल में लपेट दीजिये. मां शैलपुत्री को भोग लगाने के लिए नारियल के लड्डू तैयार हैं.