Life Style लाइफ स्टाइल : भाद्रपद पूर्णिमा (18 सितंबर) को स्नान, दान और भगवान की पूजा के लिए विशेष महत्व है। इस दिन भगवान विष्णु, माता लक्ष्मी और चंद्रमा की पूजा की जाती है। पूर्णिमा व्रत 17 सितंबर को मनाया जाता है और ऐसे अवसरों पर, भगवान विष्णु को नारियल क्रीम पूजा खीर (भाद्रपद पूर्णिमा भोग) का भोग लगाया जा सकता है। यह पेस्ट न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. नारियल क्रीम वसा, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होती है जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाती है। मैं आपको नारियल मलाई से खीर बनाने का आसान तरीका बताऊंगी।
1 लीटर दूध
1/2 कप नारियल क्रीम
1/4 कप चावल (धोकर भिगोये हुए)
1/4 कप चीनी (वैकल्पिक)
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
5-6 बादाम (कटे हुए)
5-6 काजू (कटे हुए)
किशमिश (वैकल्पिक)
सबसे पहले हम भीगे हुए चावल को ब्लेंडर में पीसकर अच्छा पेस्ट बना लेंगे।
फिर दूध को बर्तन में डालें और धीमी आंच पर उबालें।
- जब दूध उबलने लगे तो इसमें चावल का पेस्ट डालें और लगातार चलाते रहें.
- फिर आंच धीमी कर दें और दूध को तब तक उबालें जब तक कि चावल अच्छे से पिघल न जाए और दही गाढ़ा न हो जाए.
- रस गाढ़ा होने पर चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- यहां नारियल क्रीम डालें और अच्छी तरह मिला लें.
अंत में कटे हुए बादाम और काजू डालें और मिलाएँ।
खीर अच्छे से पकने के बाद गैस बंद कर दें और इसे प्रसाद के रूप में ग्रहण करने से पहले भगवान नारायण को खिला दें।