आवश्यक सामग्री
- 1 उबला आलू मैश किया हुआ
- 1 अंडा फेंटा हुआ
- 1/3 कप धनिया कटा हुआ
- 1/3 कप लाल प्याज कटी हुई
- नमक
- चाट मसाला स्वाद अनुसार
- 4 कप तेल
- राइस रैपिंग पेपर (रोल करने के लिये)
बनाने की विधि
- स्प्रिंग रोल बनाने के 1 चम्मच मैदा में 3 चम्मच पानी डालकर पेस्ट तैयार करें।
- अब सबसे पहले तो सभी भरावन की सामग्रियों को मिक्स कर लें।
- अब किचन की स्लैब पर या फिर एक थाली पर स्प्रिंग रोल रैपिंग पेपर रखकर फैला लें।
- रैपिंग पेपर पर एक छोटा चम्मच भरावन रखें। अब इसे रोल करने के लिए मैदे और पानी का तैयार पेस्ट प्रयोग कर के किनारों को चिपकाएं।
- इसी तरह से कई सारे रोल तैयार कर लें और गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
- फिर इन्हें छान कर प्लेट पर निकालें और चटनी के साथ सर्व करें।