सामग्री :
पनीर- 200 ग्राम, आलू- 4 (उबले और मैश किए हुए), अदरक कद्दूकस किया- 1/4 कप, हरी मिर्च का पेस्ट- 1.5 टीस्पून, पुदीने के पत्ते- 2 टेबलस्पून, धनिया पत्ती- 1/4 कप, भुना जीरा पाउडर- 1/2 टीस्पून, चाट मसाला- 1 टीस्पून, गरम मसाला पाउडर- 1/2 टीस्पून, ब्रेड क्रम्ब्स- 1/4 कप, कॉर्नफ्लोर- 1 1/2 टीस्पून, नमक औऱ काली मिर्च- स्वादानुसार, तेल- फ्राई करने के लिए
विधि :
एक बड़े बाउल में मैश किए हुए आलू और कद्दूकस किया पनीर डालें।
इसके साथ ही इसमें बाकी सभी सामग्री को मिक्स कर दें।अच्छे से हाथों से मिक्स करें।
अब इस मिक्सचर से छोटे-छोटे साइज के मनचारे शेप के कबाब तैयार करें।
बाकी मिक्सचर से भी कबाब तैयार कर लेंगे।
जब कबाब तैयार हो जाएं तो नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें। आप इसे दो तरीकों से बना सकती हैं।
पहला डीप फ्राई करके. दूसरा शैलो फ्राई करके।
सुनहरा होने तक इन्हें फाई कर लें।
इसके बाद इन्हें टिश्यू पेपर पर रखकर हल्का दबाएं जिससे एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
तैयार है मेहमानों को नमकीन में सर्व करने के लिए पनीर के कबाब।