मानव जाति की शुरुआत के बाद से पेय पदार्थ एक या दूसरे रूप में मौजूद हैं। बेशक, लोग कुछ पीने का विज्ञापन करते हैं, इसलिए कोका-कोला के आने से पहले पानी था, उतना ही सरल।
हालाँकि, जैसे-जैसे सहस्राब्दी बीतती गई, लोगों ने नए और दिलचस्प प्रकार के पेय बनाना शुरू किया।
आज, पेय पदार्थों को कम से कम 19 श्रेणियों में बांटा गया है, जिनमें मादक और गैर-मादक पेय, कैफीन युक्त पेय, जौ आधारित पेय, मक्का पेय, चावल पेय आदि शामिल हैं।
पहली रिकॉर्डेड बियर प्राचीन मिस्र में बनाई गई थी, जहां यह इतनी कमजोर थी कि बच्चे भी इसे पीते थे।