अगर नॉनवेज खाने के शौक़ीन हैं, तो ट्राई करें ये पंजाबी स्टाइल फिश फ्राई (Fish Fry). यह पंजाब की पॉप्युलर डिश है, जिसे हरी चटनी के साथ सर्व किया जाता है. अगर आप चाहें तो इसे पार्टी स्टार्टर के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये पंजाबी तड़का (Punjabi Tadka).
Punjabi Tadka, Fish Fryसामग्री:
500 ग्राम पॉम्फ्रेट फिश
2 इंच का एक अदरक का टुकड़ा
4 कलियां लहसुन की
2 हरी मिर्च
2 टेबलस्पून हरा धनिया (चारों बारीक़ कटे हुए)
2 टेबलस्पून चावल का आटा
आधा टेबलस्पून जीरा
नमक स्वादानुसार
1 कप बेसन
1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1 फेंटा हुआ अंडा
तलने के लिए तेल
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विधि:
फिश पर बीच-बीच में कट लगाएं, ताकि अंदर से अच्छी तरह पक जाए जाए.
एक बाउल में अंडा, हरा धनिया, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, जीरा, बेसन, चावल का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और थोड़ा-सा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें.
एक पैन में तेल गरम करके फिश को घोल में डुबोकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें.
गरम-गरम सर्व करें.