Life Style लाइफ स्टाइल : हमारे देश में बहुत ही विविध भोजन है। यहां हर राज्य के कुछ व्यंजन इतने मशहूर हैं कि उन्हें दूर-दूर से खाया जाता है। आपने बचपन में मुरमुरे खूब खाए होंगे. इससे बनी भेल हर किसी को पसंद आती है. बच्चों और बड़ों को भी भेल बेहद पसंद आती है. इसका तीखा स्वाद लगभग सभी को पसंद आता है. मुरमुरे से कई व्यंजन बनाए जाते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट होते हैं. आपने भेल में मुरमुरे तो खाए ही होंगे लेकिन इस बार आप मुरमुरे कुछ अलग तरीके से बना सकते हैं और सभी को बहुत पसंद आएंगे. हमें अपने मुरमुरे व्यंजनों के बारे में बताएं।
मुरमुरे - 2 कप
पत्तागोभी - 1/2 कप (कटी हुई)
गाजर - 1/2 कप (कटी हुई)
हरी मटर - 1/2 कप
प्याज - 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच.
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच.
मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच।
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तेल - 2 बड़े चम्मच। मुरमुरा पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें. - अब इसमें प्याज डालकर भूनें. - अब पत्तागोभी, गाजर और हरी मटर डालकर पकाएं. - जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. - अब इसमें मुरमुरे डालकर अच्छी तरह मिला लें. अंत में गरम मसाला डालें और एक मिनट तक भूनें. गर्म - गर्म परोसें।
मुरमुरा रोल
मुरमुरे 2 कप
1 कप पके हुए आलू (मसले हुए)
हरा धनियां - 1/2 कप कटा हुआ
चने की दाल - 1/2 कप (तली हुई)
गाजर - 1/4 कप कद्दूकस की हुई
पनीर – 1/4 कप कसा हुआ
जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच.
चाट मसाला - 1/2 छोटा चम्मच.
नमक स्वाद अनुसार
तेल (तलने के लिए) मुरमुरे रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में उबले आलू, हरा धनियां, चना दाल, गाजर, पनीर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक डालकर मिला लें. - अब इसमें मुरमुरे डालकर अच्छी तरह मिला लें. इस मिश्रण से रोटी या आटे की ब्रेड भरें, बन बनाएं, तलें या बेक करें और गरमागरम परोसें।
मुरमुरा पनीर टिक्का
मुरमुरे - 2 कप
1 कप पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
पनीर - 1/2 कप
तंदूरी मसाला 1 चम्मच
लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच.
नमक स्वाद अनुसार
तेल - 1 बड़ा चम्मच
मुरमुरा पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले दही में तंदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं. अब इस मिश्रण में पनीर के टुकड़ों को डुबोकर कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करें। - एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मुरमुरे पाउडर लगे पनीर के टुकड़ों को तल लें. इसे हरी चटनी के साथ गर्मागर्म खाएं.