घर पर जरूर बनाए 'आलू मठरी'...जाने रेसिपी

कुछ ही दिनों में दिवाली का त्योहार आने वाला है। ऐसे में इस दिन को खास बनाने के लिए अभी से घरों में साफ-सफाई से लेकर तरह-तरह के पकवान बनाने की तैयारियां भी शुरू हो चुकी हैं। अगर आप भी दिवाली के दिन घर आने वाले मेहमानों को कुछ चटपटा और घर का बना खिलाना चाहते हैं तो ट्राई करें आलू मठरी की ये टेस्टी और क्रंची रेसिपी।

आलू मठरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

आलू 1 कप (उबालकर ग्रेट किए हुए)

मैदा 1 कप

सूजी 1/2 कप

गेहूं का आटा 1/3 कप

नमक 1 छोटा चम्मच

अजवाइन 1/4 छोटा चम्मच

सफेद तिल 1/4 छोटा चम्मच

तेल तलने के लिए

आलू की मठरी बनाने का तरीका-

आलू की मठरी बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू छीलकर अच्छी तरह ग्रेट कर लें। अब एक मिक्सिंग बाउल लेकर उसमें मैदा छानकर डालें। इसके साथ इसमें सूजी और गेहूं का आटा भी मिलाएं।

अब आप इसमें थोड़ा सा नमक और अजवाइन डालकर हाथ से मसलें। फिर थोड़ा सा तेल और कद्दूकस किए हुए आलू डालकर आटा गूंथ लें। इसके बाद आप इस आटे को सेट होने के लिए करीब 15 मिनट तक अलग रख दें। अब इस आटे से छोटी-छोटी लोइयां निकालकर थोड़ा तेल लगाकर बेल लें।