आसान चिकन करी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप मांसाहारी भोजन के शौकीन हैं, तो आप भी इस बात से सहमत होंगे कि किसी भी पार्टी में चुनने के लिए चिकन करी सबसे अच्छी डिश है। बेशक, चिकन करी सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली डिश में से एक है, लेकिन इस स्वादिष्ट मांसाहारी व्यंजन को बनाने में बहुत समय लगता है। लेकिन, क्या होगा अगर हम आपको बताएं कि यहाँ सबसे आसान चिकन करी है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए घर पर बना सकते हैं, और जिसके लिए चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करने की ज़रूरत नहीं है? एक घंटे से भी कम समय में बनने वाली इस चिकन करी रेसिपी में दक्षिण भारतीय स्वाद का स्पर्श है और इसे किटी पार्टी, गेम नाइट और यहाँ तक कि पॉट लक जैसे अवसरों पर भी खाया जा सकता है। यह वीकेंड लंच के लिए एक बेहतरीन डिश है और उबले हुए चावल, चपाती और यहाँ तक कि आपके पसंदीदा पराठे के साथ भी इसका स्वाद लाजवाब होता है! इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें। 1 किलोग्राम चिकन

4 टमाटर

आवश्यकतानुसार नमक

2 बड़ा चम्मच हल्दी

6 लहसुन की कलियाँ

4 कलियाँ

1 1/2 बड़ा चम्मच जीरा

4 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

1 कप कसा हुआ नारियल

3 बड़े प्याज़

2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 इंच अदरक

2 काली इलायची

8 काली मिर्च

2 कप पानी

चरण 1

इस स्वादिष्ट चिकन करी रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें डेढ़ बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो उसमें लौंग, बड़ी इलायची, काली मिर्च और जीरा डालें और खुशबू आने तक भूनें। फिर, कटे हुए प्याज़, लहसुन और अदरक डालें। फिर अदरक और लहसुन को काट लें और प्याज़ के सुनहरे और पारदर्शी होने तक भूनें।

चरण 2

इस बीच, आंच धीमी कर दें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर रखें और उसमें चिकन (मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ), एक बड़ा चम्मच हल्दी और एक बड़ा चम्मच नमक और आधा कप पानी डालें और 3 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएँ, जब तक कि चिकन थोड़ा कम पक न जाए।

चरण 3

पैन में वापस आकर, कटे हुए टमाटर डालें जब तक कि टमाटर नरम और मुलायम न हो जाएँ, फिर कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। इस मिश्रण को तब तक भूनें जब तक कि नारियल भुन न जाए।

चरण 4

पक जाने के बाद, बर्नर बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। इस टमाटर-प्याज के मिश्रण को ग्राइंडर जार में डालें और बारीक पीस लें।

चरण 5

उसी पैन को मध्यम आंच पर रखें और एक और डेढ़ बड़ा चम्मच तेल गर्म करें, जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो प्यूरी डालें और मसाले की कच्ची महक जाने तक भूनें। इसके बाद, पैन में थोड़ा हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें और मुट्ठी भर करी पत्ता डालें। मसाले को लगभग 2 मिनट तक पकाएँ और फिर स्वादानुसार नमक डालें।

चरण 6

अंत में, आधे पके हुए चिकन को मसाले में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, पैन में पानी डालें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितनी ग्रेवी चाहिए। पैन को ढक्कन से ढक दें और चिकन को मसाले के साथ धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। सबसे आसान चिकन करी रेसिपी तैयार है, कुछ कटे हुए ताजे धनिये से गार्निश करें और अपने पसंदीदा पराठे या चपाती के साथ परोसें।