Life Style लाइफ स्टाइल : जो लोग मशरूम खाने का आनंद लेते हैं वे इसे विभिन्न तरीकों से पकाने और खाने का आनंद लेते हैं। उनके लिए, ऐपेटाइज़र से लेकर मुख्य व्यंजन तक, मशरूम एक सम्मान की बात है। मशरूम न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनके अद्भुत स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। मशरूम में मौजूद फोलिक एसिड और आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। हालाँकि, बहुत से लोग नहीं जानते कि इन्हें ठीक से कैसे धोना है या पकाना है। इससे खाने का स्वाद और सेहत दोनों ख़राब हो सकते हैं. अगर आप भी मशरूम खाते हैं तो शेफ रणवीर से सीखें कि पकाने से पहले मशरूम को ठीक से कैसे धोना है। शेफ रणवीर ने अपने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो शेयर किया है जिसमें मशरूम को ठीक से धोने और पकाने का तरीका बताया गया है।
सबसे पहले मशरूम को एक बड़े कटोरे में रखें। फिर आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चूंकि आटा मोटा और मोटा होता है, इसलिए यह मशरूम को साफ करने में मदद करता है। - फिर मशरूम को साफ पानी में हाथ से रगड़ कर साफ कर लें. मशरूम धोते समय विशेष रूप से सावधान रहें क्योंकि अगर पकाने से पहले नहीं धोया गया तो वे काले पड़ने लगेंगे।
यदि आप चाहते हैं कि आपके मशरूम थोड़े कुरकुरे और स्वादिष्ट हों, तो उन्हें तेज़ आंच पर पकाना सुनिश्चित करें। इसका मतलब है कि मशरूम में नमी नहीं रहती और वे कुरकुरे हो जाते हैं. मशरूम को मक्खन या तेल में पकाने से उन्हें प्राकृतिक भूरा रंग मिलता है।
मशरूम कोई पालक नहीं है जिसे आप बर्तन में फेंक कर पका सकें. मशरूम को गमले में घूमने और घूमने के लिए जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप गमले में जरूरत से ज्यादा जगह भर देंगे, तो मशरूम गूदेदार और कच्चे रहेंगे।