लाइफस्टाइल: यदि आप मशरूम के शौक़ीन हैं, तो आप एक दावत में हैं! हमारे पास आपके लिए एकदम सही करी रेसिपी है जो न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। नरम मटर (हरी मटर) और नमकीन मशरूम का संयोजन स्वादों का एक आनंददायक मिश्रण बनाता है जो आपको और अधिक खाने के लिए लालायित कर देगा। इस लेख में, हम इस स्वादिष्ट मटर मशरूम करी को बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के बारे में आपका मार्गदर्शन करेंगे।
सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी
इससे पहले कि हम खाना पकाने की प्रक्रिया में उतरें, आइए इस स्वादिष्ट मटर मशरूम करी को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें:
ताजा मशरूम (बटन या क्रेमिनी), कटा हुआ
हरी मटर (मटर), ताजी या जमी हुई
प्याज, बारीक कटा हुआ
टमाटर, पके और टुकड़ों में कटे हुए
अदरक-लहसुन का पेस्ट
खाना पकाने का तेल या घी
जीरा
हल्दी पाउडर
धनिया पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
ताज़ा क्रीम (वैकल्पिक)
सजावट के लिए ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
चरण 1: सामग्री तैयार करना
मशरूम को साफ करने और काटने से शुरुआत करें। यदि आप ताज़ी मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलकर अलग रख दें। प्याज को बारीक काट लें और पके टमाटर को टुकड़ों में काट लें।
चरण 2: सुगंधित पदार्थों को भूनना
मध्यम आंच पर एक पैन में तेल या घी गर्म करें। - जीरा डालें और तड़कने दें. इसमें कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची सुगंध खत्म होने तक पकाएं।
चरण 3: मसाले जोड़ना
कटे हुए टमाटरों को पैन में डालें और नरम होने तक पकाएँ। अब मसालों को शामिल करने का समय आ गया है। हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ कि मसाले समान रूप से वितरित हों।
चरण 4: मशरूम और मटर डालना
कटे हुए मशरूम और हरी मटर डालें। इन्हें मसाले वाले मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिला लें। मशरूम को तब तक पकने दें जब तक कि वे अपनी नमी न छोड़ दें और नरम न हो जाएं।
चरण 5: पूर्णता तक उबालना
ग्रेवी की गाढ़ी स्थिरता बनाने के लिए पानी के छींटे डालें। - पैन को ढक दें और धीमी आंच पर करी को उबलने दें. यह स्वादों को खूबसूरती से एक साथ घुलने-मिलने की अनुमति देता है।
चरण 6: मलाईदारपन जोड़ना
एक सुखद स्पर्श के लिए, आप इस स्तर पर ताजी क्रीम का एक बड़ा टुकड़ा जोड़ सकते हैं। यह करी को एक समृद्ध और मलाईदार बनावट प्रदान करेगा जो बिल्कुल अनूठा है।
चरण 7: सजाना और परोसना
जैसे-जैसे करी में उबाल आएगा, सुगंध अप्रतिरोध्य हो जाएगी। एक बार जब मशरूम और मटर पूरी तरह से पक जाएं, तो करी के ऊपर गरम मसाला और कटा हरा धनिया छिड़कें। इससे स्वाद और ताज़गी बढ़ जाती है।
एक असाधारण मटर मशरूम करी के लिए युक्तियाँ
विभिन्न प्रकार की बनावट के लिए बटन और क्रेमिनी मशरूम के संयोजन का उपयोग करें।
अपनी पसंद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करें।
यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो परोसने से पहले इसमें थोड़ा नींबू का रस निचोड़ लें।
अपनी करी को अनुकूलित करना
बेझिझक अपनी मटर मशरूम करी को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें। आप रंगीन स्पर्श के लिए कटी हुई शिमला मिर्च मिला सकते हैं या अतिरिक्त मलाईदारपन के लिए काजू का पेस्ट मिला सकते हैं। यदि आप एक उत्तम और सरल मशरूम व्यंजन की तलाश में हैं, तो हमारी मटर मशरूम करी रेसिपी के अलावा और कुछ न देखें। मशरूम और मटर का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण, सुगंधित मसालों से समृद्ध, एक आनंददायक पाक अनुभव बनाता है। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या नौसिखिया, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके स्वाद को प्रभावित करेगा और आपको और अधिक चाहने पर मजबूर कर देगा। यह करी आपकी मेज पर जो स्वाद और सुगंध लाती है, उसका आनंद लें।