Life Style लाइफ स्टाइल : मशरूम कबाब एक स्वादिष्ट उत्तर-भारतीय रेसिपी है जिसे मशरूम, तोरी, शिमला मिर्च और मसालों के साथ बनाया जाता है। यह शाकाहारी ऐपेटाइज़र बनाने में आसान है और किसी भी भोजन के लिए एक स्वस्थ पूरक है। इस स्वादिष्ट स्नैक को गेम नाइट्स, बुफे, किटी पार्टी जैसे अवसरों पर परोसें और इसे पॉट लक में ले जाएँ। इन कबाबों को अपनी पसंद के अनुसार पुदीने की चटनी, टोमैटो केचप या धनिया की चटनी के साथ परोसें।
12 बड़े मशरूम
1 तोरी
1 टमाटर
1/2 कप मक्खन
1 पीली शिमला मिर्च
1/2 चम्मच काली मिर्च
आवश्यकतानुसार नमक
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
चरण 1
बटन मशरूम को बहते पानी के नीचे धोएँ और उन्हें एक तरफ रख दें। तोरी, टमाटर, प्याज़ और शिमला मिर्च को चॉपिंग बोर्ड पर स्लाइस करें। मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें जीरा पाउडर डालें और बिना तेल के भूनें।
चरण 2
मिर्च को ग्राइंडर में डालें और उन्हें अच्छी तरह पीसकर बारीक पाउडर बना लें। जीरा पाउडर के साथ ही फ्राइंग पैन में बिना तेल के पाउडर को भूनें
चरण 3
इसके बाद, मशरूम, केला, तोरी और शिमला मिर्च को बारी-बारी से कटार पर डालें। अब, कटार को मध्यम आंच पर ग्रिल पर रखें और 10-15 मिनट के लिए आंच धीमी कर दें।
चरण 4
कबाब पर लगातार मक्खन लगाते रहें और ग्रिल बंद कर दें। कबाब को प्लेट में निकाल लें और नमक, भुनी हुई काली मिर्च और जीरा पाउडर से सजाएँ। प्याज़ के स्लाइस से सजाएँ और परोसें!