लाइफ स्टाइल : मेरे सभी दोस्तों को नए साल की बहुत-बहुत शुभकामनाएँ!!! आज मैं आपके साथ गाजर का हलवा साझा कर रहा हूँ जो सर्दियों में सबसे आम मिठाई है और हमारे घर में हर समय पाई जा सकती है। और क्यों नहीं, बाज़ार में ताज़ी गाजर उपलब्ध है और हर भोजन को मिठाई के साथ ख़त्म करने की ज़रूरत है, यह गाजर का हलवा निश्चित रूप से उच्च स्कोर बनाता है।
सामग्री
1 किलो लाल गाजर
1 लीटर दूध
¾-1 कप चीनी
1-2 बड़े चम्मच घी
½ छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची (इलायची पाउडर)
3-4 बड़े चम्मच काजू और किशमिश
तरीका
- गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें. - एक नॉनस्टिक पैन में दूध उबालें. - उबाल आने पर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें.
- इसे मध्यम/धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक गाजर नरम न हो जाए और पैन में दूध न दिखे. बीच-बीच में हिलाते रहें.
- चीनी और इलायची पाउडर डालें. - आंच तेज कर दें और चीनी घुलने और हलवा गाढ़ा होने तक चलाते रहें.
- अब इसमें अपनी पसंद के अनुसार 1 या 2 टेबल स्पून घी, काजू और किशमिश डालें. 2 मिनट और पकाएं.
- आपका गाजर का हलवा तैयार है. गर्म या ठंडा परोसें।