यह सूप स्वाद के साथ सेहत भी देगा और वजन पर भी नियंत्रण लगाएगा। तो आइये जानते हैं इस सूप की Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मूंग दाल - 1/4 कप
अदरक का टुकड़ा - 1 इंच
घी - 1 टेबलस्पून
जीरा - 1/2 टीस्पून
पानी - 1.5 कप
मिक्स कटी हरी सब्जियां - आधी कटोरी
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर - 1/4 टीस्पून
सौंठ - 1 चुटकी
जीरा पाउडर - 1/2 टीस्पून
कस्तूरी मेथी - 1/2 टीस्पून
अमचूर पाउडर - 1 टीस्पून
अजवाइन - स्वादानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल में दाल पानी में भिगोकर रख दें।
- 2 घंटे तक दाल भीगी रहने दें।
- एक प्रेशर कुकर लें उसमें देसी घी गर्म करें, जीरा डालें।
- उसके बाद अदरक टुकड़ा भी डाल दें।
- साथ ही सब्जियां भी डाल दें, और इन्हें 2 मिनट तक फ्राई करें।
- बचा हुआ पानी डालने के बाद प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाएं और 1-2 सीटी बजने दें।
- भाप निकलने के बाद, दाल जब अच्छे से घुल जाए तो उसे ठंडी होने दें और ब्लेंडर में इसे अच्छे से पीस लें।
- फिर पैन गर्म करें और तैयार प्यूरे को पैन में डालकर एक उबाल दें।
- उबाल आने के बाद ही उसमें नमक-काली मिर्च डालें।
- आपका हेल्दी मूंग दाल सूप बनकर तैयार है, इसे गर्मा-गर्म ब्रेड क्रमस के साथ सर्व करें।
- धनिये के साथ इसे गार्निश जरुर करें।