Moong dal pudding रेसिपी : गर्म मूंग की दाल के हलवे का स्वाद भूल पाना मुश्किल है। यह हलवा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, इसे खासतौर पर शादी और पार्टियों के मेन्यू में शामिल किया जाता है. हालांकि बाजार और हलवाई के हाथ के हलवे का स्वाद घर पर नहीं बन पाता है. इसे बनाने में काफी मेहनत लगती है. अगर आप घर पर मूंग दाल का हलवा बनाना चाहते हैं तो आइए हम आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी.
धुली मूंग दाल- आधा कप (5 से 6 घंटे भिगोई हुई)
घी- 1/2 कप
चीनी- 1/2 कप
पानी- 1 कप
इलायची पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
भुने हुए बादाम- 2 बड़े चम्मच
1. मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को धोकर दरदरा पीस लें.
2. इसके बाद दूध के मिश्रण को गर्म करें और इसे गर्म होने दें।
3. अब एक पैन में घी और दाल मिलाकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए अच्छे से भून लें.
4. तली हुई दाल में दूध का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर पकाएं ताकि सारा पानी और दूध पूरी तरह सूख जाए, फिर से घी अलग होने तक अच्छी तरह भून लें.
5. इसमें इलायची पाउडर और आधे बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें.
6. हलवे को सर्विंग डिश में निकालें और मूंग दाल के हलवे को बचे हुए बादाम से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें.