वजन कंट्रोल करने में मददगार मूंग दाल के अप्पे, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। स्वादिष्ट, सेहतमंद और स्पंजी मूंग दाल अप्पे प्रोटीन से भरपूर नाश्ता है जिसे आप सभी को आज़माना चाहिए। भरवां मूंग दाल अप्पे की यह डिशबहुत ही सेहतमंद और है। कभी–कभी जब आपको हल्का खाना खाने का मन हो तो, यह प्याज की चटनी या लहसुन की चटनी के साथ परोसा जासकता है। अगर आप मूंग दाल को रात भर भिगो कर रखेंगे तो इस डिश को और भी आसान बनाया जा सकता है। इस डिश के लिए मैंने पनीरऔर सब्जियों जैसे टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज की स्टफिंग बनाई है आप इसमें कॉर्न और कोई भी सब्जी डाल सकते हैं. सही मूंग दाल अप्पे पानेके लिए इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करें।

1 कप पीली मूंग दाल रात भर भीगी हुई

½ इंच अदरक

हरी मिर्च

पानी

¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

नमक

½ कप पनीर कद्दूकस किया हुआ या कुचला हुआ

2-3 टेबल स्पून शिमला मिर्च बारीक कटी हुई

2-3 टेबल स्पून टमाटर बारीक कटा हुआ

2-3 टेबल स्पून प्याज बारीक कटा हुआ

हरा धनिया बारीक कटा हुआ

1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स

नमक

½ छोटा चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट/बेकिंग सोडा

तेल

काली सरसों के बीज

करी पत्ते

निर्देश

एक ग्राइंडर में मूंग दाल, अदरक, हरी मिर्च, पानी डालकर पीस कर गाढ़ा पेस्ट बना लें.

अब इस मिश्रण को प्याले में निकालिये, हल्दी पाउडर, नमक डाल कर 4-5 मिनिट तक फैंट लीजिये.

एक बाउल में पनीर, शिमला मिर्च, प्याज़, टमाटर, हरा धनिया, चिली फ्लेक्स, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अब स्टफिंग की छोटी–छोटी लोइयां बना लें।

4-5 मिनिट बाद घोल में ईनो डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

इसके बाद एक अप्पे पैन को तेल से चिकना कर लें, उसमें कुछ राई और करी पत्ता छिड़कें।

इसके बाद दाल का घोल डालें और प्रत्येक डिब्बे का केवल आधा भाग भरें।

स्टफिंग को बीच में रखें और फिर से बैटर से ढक दें।

ढककर 3-4 मिनिट तक या नीचे से क्रिस्पी होने तक पका लें।

2 मिनिट बाद किनारों पर थोड़ा सा तेल डाल कर फिर से ढककर पकने दीजिये.

कुछ देर बाद इन्हें पलटें और फिर से यही दोहराएं।