क्या आप चावल और उड़द की दाल से बनी इडली खाकर बोर हो गए हैं? अगर हां, तो आप आपको हम बाजरा से तैयार स्वादिष्ट इडली की रेसिपी बताएंगे। यह काफी स्वादिष्ट होती है। साथ ही कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिससे आपके शरीर की कई परेशानियां दूर हो सकती हैं। आप बाजरा से तैयार इडली का सेवन सांभर, छाछ, चटनी जैसी चीजों के साथ कर सकते हैं। आइए जानते हैं घर पर बाजरा इडली बनाने की आसान सी रेसिपी।
विधि बाजरा इडली तैयार करने के लिए सबसे पहले बाजरा को अच्छी तरह से साफ कर लें। इसके बाद इसे एक बड़े से बर्तन में रखें और छाछ डालकर करीब 2 से 3 घंटे के लिए भिगोकर छोड़ दें। जब बाजरा अच्छी तरह से भीग जाए, तो इसमें काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इस घोल में आप थोड़ा सा बेकिंग सोडा या फिर ईनो डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
अब इडली स्टैंड लें। इसमें थोड़ा सा तेल लगाकर अच्छी तरह से ग्रीस कर लें। अब तैयार बैटर को इस स्टैंड में डालें और इसे ढककर अच्छी तरह से पकाएं। करीब 10 से 12 मिनट के अंदर आपकी बाजरा इडली बनकर तैयार हो जाएगी। इसके बाद इसे निकालकर ग्रीन चटनी, नारियल चटनी जैसी चीजों के साथ सर्व करें। बाजरा इडली खाने से सेहत को होने वाले फायदे
बाजरा कई जरूरी पोषक तत्वों जैसे- मैग्नीशियम, पोटैशियम इत्यादि से भरपूर होता है, जो आपके हार्ट के लिए काफी हेल्दी होता है। आप इसे ब्रेकफास्ट में नियमित रूप से शामिल कर सकते हैं। इससे आपकी सेहत को काफी फायदे हो सकते हैं, जैसे-
बाजरा इडली बनाने का आसान तरीका: बाजरा इडली में फाइबर की प्रचुरता होती है, जो आपके बढ़ते वजन को कंट्रोल कर सकता है। आयरन से भरपूर बाजरा इडली खाने से शरीर में खून की कमी को दूर किया जा सकता है। बाजरा इडली आपके हार्ट के लिए काफी हेल्दी होता है। यह हार्ट की मजबूती को बढ़ावा दे सकता है। पाचन के लिए बाजरा इडली काफी ज्यादा हेल्दी होता है। इससे कब्ज, अपच, पेट में दर्द, गैस जैसी परेशानियां दूर होती है। बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए बाजरा इडली काफी हेल्दी हो सकता है। इसे आप अपने बच्चों को ब्रेकफास्ट में दे सकते हैं। बाजरा इडली को ब्रेकफास्ट में शामिल करने से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होगा।
डायबिटीज में बाजरा इडली का सेवन करने से यह ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल करने में आपकी मदद कर सकता है। अगर आपको हमारी यह बाजरा इडली की रेसिपी पसंद आए, तो अपने दोस्तों के साथ इस खास रेसिपी को जरूर शेयर करें। इसे आप लंच, ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते हैँ। यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है। साथ ही वेट लॉस में भी आपकी मदद कर सकता है। हालांकि, इस बात का ध्यान रखें कि गर्मियों में अधिक मात्रा में बाजरा का सेवन न करें। इससे आपकी परेशानियां बढ़ सकती हैं।