Millet Dessert Recipes: मिल्टे्स से तैयार करें मीठे व्यंजनमिल्टे्स यानि बाजार यह एक पौष्टिक अनाज है। इसको खाने से शरीर को कई सारे पोषक तत्व प्राप्त होते है। बाजरा ग्लूटेन फ्री होता है। ऐसे में जिन लोगों को ग्लूटेन संबंधित समस्या होती है, वह लोग इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते है। बाजरे से तो ऐसे कई सारे व्यंजन बनाए जाते है जैसे की बाजरे का राब, बाजरे की इडली, रागी का डोसा, बाजरे की खिचड़ी आदि। इससे कई सारे नमकीन व्यंजन बनाए जाते है।
रागी के लड्डू Ragi Laddu
सामग्री Ingredients
2 कप देसी घी
1 कप आटा
आधा कप बारीक कटी हुई किशमिश
आधा कप भुने हुए चने का आटा
1 चम्मच खरबूजे के बीज
1 कप रागी का आटा
आधा कप कटे हुए बादाम
1 चम्मच गोंद
1 कप गुड़ का पाउडर
2 चम्मच तिल
1 चम्मच मेथी दाना
विधि Method
रागी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन में घी गर्म कर लें।
फिर इसमें आटा डालकर अच्छे से भून लें। कुछ देर के बाद इसमें रागी का आटा भी डालकर भूनें।
अब इसमें गोंद, मेथी दाना, तिल और खरबूजे के बीज डालकर मिला लें।
इसके बाद इसमें एक पैन में पानी और 1 कप गुड़ डालकर पिघला लें।
अब इसमें पिघले हुए गुड़ को आटे के साथ मिलाकर भून लें।
जब सारी चीजें भून जाएं, तो गैस को बंद कर दें।
अब कुछ देर इस मिश्रण को ठंडा होने दें।
फिर हाथों में घी लगाकर इस मिश्रण से गोल- गोल लड्डू तैयार कर लें।
तैयार है रागी के लड्डू। आप इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके 1 महीने के लिए रख सकते है।