लाइफ स्टाइल : दिन के अलग-अलग समय में स्नैक्स की ज़रूरत होती है जो चाय के स्वाद को और भी मज़ेदार बना देता है। ऐसे में आज हम आपके लिए 'पुदीना नमक पारा' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका कुरकुरापन और बेहतरीन स्वाद हर किसी को पसंद आता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप आटा
- 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
- 2 चम्मच सूखा पुदीना पाउडर
- 1 चम्मच अजवाइन
- 2 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 4 बड़े चम्मच घी
- गूंथने के लिए गर्म पानी
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
व्यंजन विधि
- एक बड़े बाउल में आटा, कसूरी मेथी, सूखे पुदीने के पत्ते, नमक, चिली फ्लेक्स, अजवायन डालकर मिलाएं और फिर घी डालकर आटे को अच्छी तरह मसल लें, जिससे नमक पारे क्रिस्पी बनेंगे.
- अब गर्म पानी से इसका नरम आटा गूंथ लें. आटा ऐसा होना चाहिए जो बेलते समय चिपके नहीं.
- इसे साफ कपड़े से ढककर बीस से तीस मिनट के लिए छोड़ दें.
- अब इसकी लोई बनाकर बेल लें और मनचाहे आकार में काट लें.
- पैन को गर्म होने के लिए छोड़ दें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें नमक डालकर अच्छे से सुनहरा होने तक भून लें. नमक को अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें ताकि इसका अतिरिक्त तेल निकल जाए.
- अब इसे चाय या कॉफी के साथ सर्व करें.