अक्सर देखा जाता हैं कि घरों में दक्षिण भारत का प्रसिद्द व्यंजन इडली बनाया जाता हैं और कभीकभार ज्यादा हो जाने की वजह से इडली बच भी जाती हैं। लेकिन आप चाहे तो इस बची हुई इडली से बेहतरीन ब्रेकफास्ट के तौर पर मसाला इडली फ्राई बना सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 10 बची हुई इडली (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)
- 2 प्याज़ (बारीक कटे हुए)
- 1 टमाटर (बारीक कटे हुए)
- थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक कटे हुए)
- 1 टीस्पून राई
- 1 टीस्पून उड़द दाल
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून हींग पाउडर
- 1/8 टीस्पून मेथीदाना
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- थोड़े से करीपत्ते
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
बनाने की विधि
- पैन में तेल गरम करके राई, जीरा, हींग, मेथीदाना और उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
- करीपत्ते, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर कर 2-3 मिनट तक भून लें।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर, नमक और हरा धनिया डालकर धीमी आंच पर टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
- कटी हुई इडली डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- ढंक कर दो मिनट तक पकाएं।
- कालीमिर्च पाउडर और हरा धनिया मिलाकर सर्व करें।