मसाला डोसा रेसिपी

यह मसाला डोसा रेसिपी आपको घर पर ही स्वादिष्ट, सुगंधित और एकदम सही मसाला डोसा बनाने में मदद करेगी। दक्षिण भारत के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, यह मसाला डोसा रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही है। मसाला डोसा के लिए घोल भिगोई हुई दाल और चावल से बनाया जाता है। फिर, मसाला डोसा के लिए मसालेदार भरावन तैयार करने के लिए आलू और मसालों को एक साथ मैश किया जाता है। अगर आप सीखना चाहते हैं कि कुरकुरे मसाला डोसा के लिए घोल कैसे बनाया जाता है या मसालेदार मसाला डोसा भरावन कैसे बनाया जाता है, तो आप सही जगह पर हैं। मसाला डोसा रेसिपी बस पैनकेक का भारतीय संस्करण है। यह कुरकुरा और मसालेदार डोसा रेसिपी अक्सर नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसी जाती है। सुनिश्चित करें कि घोल अच्छी तरह से किण्वित हो और आपका मसाला डोसा निश्चित रूप से दिव्य स्वाद देगा! इसे अलग-अलग चटनी और कुछ पायसम के साथ मिलाकर संपूर्ण भोजन बनाएँ। यह डिश एक बढ़िया ऐपेटाइज़र है, इसलिए अगर आपके घर ऐसे मेहमान आ रहे हैं जो दक्षिण भारतीय खाने के शौकीन हैं, तो यह एक बेहतरीन रेसिपी है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप अपने स्वाद और पसंद के अनुसार सामग्री डाल सकते हैं। आप इसमें कुछ बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता, हरी मिर्च और कुछ पिसी हुई काली मिर्च डालकर इसे और भी आकर्षक बना सकते हैं। यह सरल लेकिन झटपट बनने वाली रेसिपी पिकनिक के लिए भी पैक की जा सकती है क्योंकि यह गन्दा नहीं होता और ले जाने में आसान है। इसके अलावा, अगर आपको दक्षिण भारतीय भोजन पसंद है, तो यह निश्चित रूप से अपने अद्भुत स्वाद के साथ आपके स्वाद को खुश करने वाला है। तो, अगली बार जब आप अपने दोस्तों और परिवार को कुछ सेहतमंद खाने की योजना बनाते हैं, तो इस स्वादिष्ट व्यंजन को आज़माएँ और हमें यकीन है कि उन्हें यह सुखद आश्चर्य पसंद आएगा! आप ये भी आज़मा सकते हैं: सेट डोसा, रागी डोसा, नीर डोसा और ओट्स डोसा। 2 कप उबले चावल

1/2 कप उड़द दाल

1 चम्मच नमक

1/4 कप रिफाइंड तेल

1/2 चम्मच मेथी दाना 1/2 किलोग्राम उबला आलू

2 मध्यम आकार की कटी हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच सरसों के दाने

1/4 चम्मच हल्दी

आवश्यकतानुसार नमक

1 1/2 कप कटा हुआ प्याज

2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

10 पत्ते करी पत्ता

1/4 कप पानी चरण 1 घोल तैयार करें और रात भर खमीर उठने दें

मसाला डोसा सबसे लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से एक है। मसाला डोसा के लिए घोल तैयार करने के लिए, चावल (इसमें मेथी मिला कर) और उड़द दाल को धोकर अलग-अलग बर्तन में लगभग 6-8 घंटे के लिए भिगो दें। जब चावल और उड़द दाल अच्छी तरह से भिगो जाएँ, तो उन्हें अलग-अलग पानी में मिक्सर में पीस लें, जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। दोनों सामग्रियों के घोल को एक बड़े बर्तन में मिलाएँ और उसमें नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और रात भर खमीर उठने दें। चरण 2 मसाला डोसा के लिए आलू का भरावन तैयार करें

डोसा का भरावन तैयार करने के लिए, एक मोटे तले वाले पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने चटकने दें। फिर, इसमें कटे हुए प्याज़, करी पत्ता, हरी मिर्च डालें और प्याज़ के गुलाबी होने तक भूनें। फिर, इसमें एक चुटकी नमक, हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब, कटे हुए आलू लें और उन्हें भुने हुए प्याज़ में डालें और एक साथ मिलाएँ। मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और आलू को लगभग 4 मिनट तक उबलने दें। जब मिश्रण आधा गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें और इसे कुछ सेकंड के लिए ऐसे ही रहने दें। चरण 3 डोसा को डोसा तवे पर पैन फ्राई करें

अब, एक डोसा तवा लें और इसे धीमी-मध्यम आँच पर गर्म करें। डोसा तैयार करने के लिए इस पर 1 छोटा चम्मच तेल लगाएँ। जब तवा गर्म हो जाए, तो बैटर को डालें और गोलाकार गति में समान रूप से फैलाएँ। चरण 4 डोसा में भरावन डालें और मोड़ें

जब डोसा के किनारों का रंग भूरा हो जाए, तो आंच धीमी कर दें और डोसा के किनारों पर तेल की कुछ बूंदें छिड़कें और 2 बड़े चम्मच भरावन डालें। डोसा मोड़ें। जब तक सारा बैटर और भरावन खत्म न हो जाए, तब तक यही प्रक्रिया दोहराएँ। गरम मसाला डोसा को नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसें।