Life Style लाइफ स्टाइल : आज, देश भर में 15 विवाहित शहरी महिलाएं अपने पतियों की लंबी उम्र और खुशी की प्रार्थना करने के लिए हरतालिका तीज मना रही हैं। आज का दिन सभी शादीशुदा महिलाओं के लिए बेहद खास है। वह कई दिन पहले से ही तैयारी शुरू कर देते हैं। इस दिन विवाहित महिलाएं 16 आभूषण पहनती हैं और भगवान शिव और माता पार्वती को प्रसाद के रूप में विभिन्न प्रकार की चीजें चढ़ाती हैं। पारंपरिक भोग पकवान का नाम पिडुकिया है. पिडुकिया प्रसाद गेहूं के आटे से बनाया जाता है. यह खोया, बुलगुर, नारियल और गर्म आटे से भरा होता है। अगर आप भी इस खास दिन पर माता पार्वती को प्रसन्न करने के लिए पिडुकिया प्रसाद परोसना चाहते हैं तो यह रेसिपी नोट कर लें।
- 2 गिलास आटा
- आधा कप तेल
- 3/4 कप सूजी का आटा
- 3/4 कप पिसी हुई चीनी
- 1 कप सूखे मेवे
-आधा चम्मच छोटी इलायची पेडुकिया प्रसाद बनाने के लिए सबसे पहले आटे को छान कर साफ कर लीजिये. - फिर आटे में तेल डालकर सूखे हाथ से अच्छी तरह मल लें. - फिर आटे में धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें और गीले कपड़े से ढककर अलग रख दें. फिर, पडुकिया भरने के लिए, एक पैन में सॉसेज को गर्म करें, सूजी डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - फिर इसमें कटे हुए सूखे मेवे डालकर भून लें, इसमें पिसी चीनी और इलायची पाउडर डाल दें. आप चाहें तो इस घी में मावा भी मिला सकते हैं. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने दें।
पादुख्य प्रसाद बनाने के लिए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें. - फिर इसमें सूजी का मिश्रण भरें और मनचाहा आकार देकर सील कर दें. एक पैन में चेरी गरम करें, पेडोसिया डालें और धीमी आंच पर भूनें। ध्यान रखें कि पडोसिया को तेज़ आंच पर न तलें, नहीं तो यह कच्चा रह जाएगा। हरतालिका तीज में माता पार्वती और भगवान शिव को चढ़ाने के लिए उनका पेडुकिया प्रसाद तैयार है.