आइसक्रीम खाने का अलग ही मजा है। इस मौसम में आम से बनी आइसक्रीम बहुत पसंद की जाती है. आम की बहार गर्मी में ही बाजार में देखने को मिलती है। इसके साथ ही पारा चढ़ते ही शरीर को ठंडक पहुंचाने वाली चीजों की मांग भी बढ़ जाती है। आइसक्रीम भी उनमें से एक है। अगर आप आम और आइसक्रीम दोनों का एक साथ मजा लेना चाहते हैं तो मैंगो आइसक्रीम ट्राई कर सकते हैं। स्वाद में लाजवाब मैंगो आइसक्रीम सेहत के लिहाज से भी नुकसानदेह नहीं है.मैंगो आइसक्रीम का स्वाद बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आता है. अगर आप भी घर पर मैंगो आइसक्रीम बनाना चाहते हैं तो अच्छी क्वालिटी के आम का चुनाव करना जरूरी है। मैंगो आइसक्रीम आसानी से बनाई जा सकती है. आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
मैंगो आइसक्रीम के लिए सामग्री
आम के टुकड़े - 2 कप
कंडेंस्ड मिल्क - 1/2 कप
दूध - 2 कप
नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
चीनी - 1/2 कप (स्वादानुसार)
मैंगो आइसक्रीम रेसिपी
गर्मियों के मौसम में मैंगो आइसक्रीम न सिर्फ मुंह का स्वाद बदल देती है बल्कि शरीर में ठंडक भी घोल देती है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले अच्छी क्वालिटी के आम लें और उन्हें धोकर टुकड़ों में काट लें। अब आम के टुकड़े और चीनी को मिक्सी में डालिये और मिश्रण के नरम होने तक पीस लीजिये. - इसके बाद इस मिश्रण को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए और इसमें दूध, कंडेंस्ड मिल्क और चीनी डालकर मिक्स कर लीजिए.
आप सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए व्हिस्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब एक एल्युमीनियम कंटेनर लें और उसमें मिश्रण डालें। इसके बाद कंटेनर को फॉयल से ढककर 6-7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इतने समय में मिश्रण लगभग आधा सेट हो जायेगा. - इसके बाद इसे फ्रिज से निकालकर फिर से मिक्सर में डालकर नरम होने तक पीस लें.
- जब सारा मिश्रण पीसा जाए तो इसे फिर से एल्युमिनियम कंटेनर में डालकर फॉइल से ढक दें. - इसके बाद कंटेनर को 10-12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि आइसक्रीम अच्छे से सेट हो जाए. - जब आइसक्रीम सख्त हो जाए तो इसे फ्रिज से निकाल लें. - अब आइसक्रीम को सर्विंग बाउल में निकालकर सर्व करें.