Life Style लाइफ स्टाइल : मैंगो कोकोनट फज रेसिपी एक नई और रोमांचक रेसिपी है, जो मीठा खाने के शौकीन लोगों को खुशी से झूमने पर मजबूर कर देगी! जैसा कि नाम से पता चलता है, यह मिठाई रेसिपी आम के गूदे और कद्दूकस किए हुए नारियल से बनाई जाती है। उत्तर भारतीय व्यंजनों में उत्पन्न इस मिठाई की रेसिपी को कई खुशी के मौकों पर खाया जा सकता है। मक्खन या चीनी की चाशनी के साथ खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। इसे ताजी क्रीम और कटे हुए सूखे मेवों से सजाकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। आप इसे अपने प्रियजनों को परोस सकते हैं और उनकी तारीफों का लुत्फ़ उठा सकते हैं। तो, एक तरफ आप अपने स्वाद को बेहतर बना सकते हैं और दूसरी तरफ, आप सबका ध्यान अपनी ओर आकर्षित कर सकते हैं! ऐसा लगता है कि यह दोनों ही तरह की स्थिति है!
2 कप कसा हुआ नारियल
1 बड़ा चम्मच घी
1/2 कप ताजी क्रीम
1 छोटा चम्मच इलायची एसेंस
1 1/2 कप चीनी
चरण 1
फज को जमाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली ट्रे में 2 छोटे चम्मच रिफाइंड तेल डालें और इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। एक पैन लें, उसमें 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें और उसमें कसा हुआ नारियल डालें। कसा हुआ नारियल मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि वह थोड़ा सूख न जाए।
चरण 2
मिश्रण में ताजा क्रीम डालें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक कि कटा हुआ नारियल सारी क्रीम को सोख न ले और अच्छी तरह से सूख न जाए।
चरण 3
3 बड़े चम्मच चीनी को ग्राइंडर में पीस लें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। बची हुई चीनी को अलफांसो पल्प के साथ कसा हुआ नारियल के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 4
जब चीनी पिघलनी शुरू होगी तो मिश्रण पतला हो जाएगा। इस मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण कम न हो जाए।
चरण 5
फज मिश्रण में इलायची एसेंस डालें। फिर सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और आंच बंद कर दें। अब बची हुई पाउडर चीनी डालें और इसे फज मिश्रण के साथ मिलाएँ। मिश्रण को थोड़ी देर के लिए रख दें।
चरण 6
फज मिश्रण को ट्रे में डालें और इसे चिकनी की हुई सपाट प्लेट के पीछे समान रूप से फैलाएँ। आदर्श रूप से, यह कुछ ही समय में जम जाना चाहिए। फज को ठंडा होने दें और इसे क्यूब्स या किसी अन्य मनचाहे आकार में काट लें।
चरण 7
आप इस फज रेसिपी के लगभग 20 टुकड़े बना सकते हैं और अपने प्रियजनों के साथ इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं!