जब भी घर में खाने में कुछ खास खाने की चाहत होती है तो पनीर का इस्तेमाल किया जाता है। पनीर के साथ खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जा सकता है. इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए पनीर मलाई मखनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका स्वादिष्ट स्वाद आपका दिन बना देगा। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
– 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1-1 प्याज और टमाटर (कटे हुए)
– 1-1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
- 200 मिली नारियल का दूध
– 1/4 कप पानी
– 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
– 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, मेथी, जीरा और काली मिर्च पाउडर
– 1 कोकम पल्प (2 टेबलस्पून पानी में भिगोया हुआ)
- 2 चम्मच तेल
- कुछ करी पत्ते
- थोड़ा सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, मेथी और करी पत्ता छिड़कें.
- इसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- सभी पाउडर मसाले, टमाटर और नमक मिलाकर तब तक भूनें जब तक पैन तेल न छोड़ दे.
- जब टमाटर नरम हो जाएं तो इसमें पनीर के टुकड़े डालकर हल्के हाथों मिला लें.
- ध्यान रखें कि पनीर के टुकड़े टूटे नहीं. कोकम का गूदा, नारियल का दूध और 1 कप पानी डालें, ढककर 5 मिनट तक पकाएँ।
हरे धनिये से सजाकर परांठे के साथ परोसें.