Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आपको मीठा खाना पसंद है तो आपको कम से कम एक बार घर पर मखाना रबड़ी (Mahana Rabdi रेसिपी इन हिंदी) जरूर ट्राई करनी चाहिए. आपने मकाना खैर तो जरूर खाई होगी लेकिन मकाना रबड़ी का स्वाद उससे भी बेहतर होता है. इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. इस रबड़ी का स्वाद सभी मावा मिठाइयों से बेहतर है. मखाना सेहत के लिए भी अच्छा होता है. इसके सेवन से कैल्शियम की कमी दूर होती है, हड्डियां मजबूत होती हैं और पाचन क्रिया बेहतर होती है। खासकर बच्चों और बूढ़ों के लिए. यदि आप अगले दिन कुछ मीठा खाने के इच्छुक हैं, तो बाहर खाई जाने वाली मिठाइयों के बजाय यह सुपर स्वादिष्ट मैकन रेसिपी बनाएं। कृपया मुझे बताएं कि मकान रबड़ी कैसे बनाई जाती है।
मखाना- 1 कप, दूध- 0.5 लीटर, पिसा हुआ खजूर- 1 कप, इलायची पाउडर- 1 चम्मच, घी- 1 चम्मच, मिक्स ड्राई फ्रूट्स- 1 बड़ा चम्मच.
पहला चरण: सबसे पहले गैस चालू करें और उस पर बर्तन रखें। - पैन गर्म होने पर 2 चम्मच घी और 1 कप मखाना डालकर धीमी आंच पर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
भुने हुए मखाने को मिक्सिंग बाउल में रखें और मोटा-मोटा काट लें। - फिर गैस स्टोव पर एक गहरा बर्तन रखें, उसमें 0.5 लीटर दूध डालें और मध्यम आंच पर पकाएं.
दूध में अच्छे से उबाल आने के बाद इसमें दरदरा पिसा हुआ मखाना और 1 कप पिसा हुआ खजूर डालकर 15 मिनट तक पकाएं. - जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें इलायची पाउडर और तेल में भुने हुए सूखे मेवे डालें.
धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। - मक्खन रबड़ी तैयार होने के बाद इसे प्लेट में गर्मागर्म सर्व करें.