लाइफ स्टाइल : मानसून के इस सुहाने मौसम में बच्चों को शाम होते ही हल्की-हल्की भूख लगने लगती है। ऐसे में मसालेदार स्नैक्स आपकी शाम को शानदार बना सकते हैं. इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए पालक पनीर टिक्की बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगी। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 3 कप पालक
- 4 आलू (उबले और मसले हुए)
- 6 ब्रेड क्रम्ब्स
- 8-10 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 बड़ा टुकड़ा अदरक का
- 8-10 लहसुन की कलियां
– 100 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ).
- 4 पनीर के टुकड़े (कद्दूकस किये हुए) -
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
तरीका
- पैन में पालक और थोड़ा सा नमक डालकर ढककर 8-10 मिनट तक भाप में पकाएं.
- ठंडा होने पर पालक, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को मिक्सर में पीस लें. एक बाउल में मसले हुए आलू, पालक का पेस्ट, सभी पाउडर मसाले और नमक डालकर मिला लें और एक तरफ रख दें।
- स्टफिंग बनाने के लिए पनीर और पनीर को मिक्स कर लें.
- आलू-पालक के मिश्रण को चिकनी हथेलियों पर फैलाएं.
- बीच में पनीर-पनीर का मिश्रण रखकर टिक्की बनाएं.
- गर्म तेल में टिक्कियों को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.