आवश्यक सामग्री :
- आधा किलो चिकन
- चार बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- दही 200 ग्राम
- आधा चम्मच हरी इलायची पाउडर
- आधा चम्मच कालीमिर्च पाउडर
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- एक छोटा चम्मच गरम मसाला
- नींबू का रस 1 चम्मच
- धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च का पेस्ट
- साबुत लाल मिर्च दो
- हरे टमाटर का पेस्ट एक कप
- हरा रंग एक चौथाई छोटा चम्मच
- तली प्याज का पेस्ट आधा कप
- काजू-बादाम का पेस्ट दो चम्मच
- आधा कप तेल
- स्वादानुसार नमक
- एक कड़ाही
बनाने की विधि :
- अब एक बर्तन में चिकन, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी इलायची पाउडर, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, धनिया पत्ती ,गरम मसाला पाउडर, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, हरा रंग डालें और मिलाकर 2 घंटे के लिए रख दें।
- तय समय बाद एक कड़ाही में तेल डालकर गरम होने के लिए मीडियम आंच में रखें।
- तेल के गरम होते ही इसमे साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
- मिर्च तड़कने के बाद तेल में मैरिनेट किया चिकन डालकर 5 से 7 मिनट तेज आंच पर भूनें।
- इसके बाद इसमें काजू-बादाम का पेस्ट, तली प्याज का पेस्ट , हरे टमाटर का पेस्ट और गरम मसाला डालकर मिलाएं और 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
- फिर इसमें नमक डालें और 2 से 3 मिनट तक और पकाएं।
- तैयार है हैदराबादी ग्रीन चिकन।