Life Style लाइफ स्टाइल : करवा चौथ का व्रत 20 अक्टूबर, रविवार को होगा। इस अवसर पर वे घर पर चावल का आटा और ओरल बनाती हैं। ये फल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं। इसे बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है और आप इसे आसानी से घर पर पा सकते हैं। मैं आपको दिखाऊंगा कि घर पर मोची कैसे बनाई जाती है।
1 कप चावल का आटा, नमक स्वादानुसार, 50 ग्राम चना दाल, 2 बड़े चम्मच घी, 1 बड़ा चम्मच तेल, 50 ग्राम उड़द दाल, 2 कटी हुई हरी लाल मिर्च, 1 चम्मच अदरक, आधा चम्मच कसा हुआ लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच , धनिया पाउडर - 1 चम्मच, हरा धनिया - बारीक कटा हुआ, जीरा - 1/4 चम्मच, राई - 1/4 चम्मच
गैस चालू करें, एक गहरा कटोरा रखें और उसमें एक गिलास पानी डालें। फिर पानी में 2 बड़े चम्मच घी और नमक डालें और पानी को उबाल लें। जब पानी उबल जाए तो इसमें चावल का आटा डालें. गैस बंद कर दें और 5 मिनट के लिए ढक्कन लगा रहने दें। पानी आटे में समा जाता है। 5 मिनट बाद हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और आवश्यकतानुसार 2 से 3 चम्मच पानी मिलाकर पेस्ट बना लें.
गरम दाल और उड़द दाल को एक कन्टेनर में भिगोकर 5 से 6 घंटे के लिये रख दीजिये. - तय समय के बाद चना दाल और उड़द दाल को मोटे ब्लेंडर में पीस लें. इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, नमक और हरा धनियां डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. फराह की फिलिंग अब पूरी हो गई है.
फिर आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर किसी ढक्कन वाले कन्टेनर में रख दीजिए. - फिर हर लोई को छोटी पूड़ी की तरह बेल लें. केंद्र को सामग्री से भरें और आधा मोड़ें। गुझिया की तरह ही इसे भी पूरी तरह बंद करने की जरूरत नहीं है, बस दबा दें. इसी तरह सारे राउंड तैयार कर लीजिए.