Life Style लाइफ स्टाइल : 15 अगस्त को पूरे देश में स्वतंत्रता दिवस मनाया जाता है। इस दिन हर देशवासी देशभक्ति के रंग में रंगा होता है। कपड़ों से लेकर खाने-पीने और घर की सजावट तक सब कुछ तिरंगे में रंगा हुआ है। ऐसे में अगर आप भी इस स्वतंत्रता दिवस पर अपनों के साथ खुशियां बांटना चाहते हैं तो इसकी शुरुआत अपने किचन से कर सकते हैं. जी हां, 15 अगस्त के दिन अपने घर लंच पर आए मेहमानों को तिरंगा पुलाव परोसें। तिरंगा पुलाव न सिर्फ स्वादिष्ट लगता है बल्कि जल्दी बन भी जाता है. तो आइए तिरंगे पुलाव के साथ आजादी का जश्न मनाएं और रेसिपी लिखें। 1 कप उबले हुए बासमती चावल
-2 बड़े चम्मच घी
-1/4 चम्मच जीरा
-1 चम्मच अदरक का पेस्ट
-1/4 कप टमाटर प्यूरी
-1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
-1/2 चम्मच लाल मिर्च
- स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच घी.
-1/4 चम्मच जीरा
-1 चम्मच अदरक का पेस्ट
-1 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
-1/2 कप पालक की प्यूरी
- अपनी पसंद के अनुसार नमक तिरंगा पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले दो अलग-अलग पैन में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें, पैन में जीरा डालें और चावल डालें. - फिर पैन में अदरक पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पेस्ट, नमक और टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लें. - फिर पैन में एक गिलास पानी डालें और ढक्कन से ढककर चावल पकाएं.
- अब दूसरे पैन में जीरा डालकर भून लें. - फिर पैन में चावल में हल्दी, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, नमक और आधा गिलास पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढककर पकाएं. जब पानी उबल जाए तो पालक की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर पकाएँ।
- अब रिंग मोल्ड को एक प्लेट में रखें और इसमें हरे चावल डालकर हल्का सा दबा दें. - फिर इसमें पके हुए सफेद चावल डालकर हल्के से दबाएं. - अब नारंगी चावल के सांचे को पूरा भरें और हल्के से दबाकर चावल को चपटा कर लें. धीरे-धीरे रिंग को प्लेट से हटा दें. आपका तिरंगा पुलाव तैयार है. गरम-गरम खीरे या बूंदी रायते के साथ परोसें।