रेसिपी Recipe: शाम की चाय के साथ अक्सर कुछ चटपटा खाने का मन करता है। खासतौर पर पकौड़े और चाय का कॉम्बिनेशन तो शायद ही किसी को पसंद ना आता है। मार्केट में टमाटर सस्ते बिकने लगे हैं तो इसके टेस्टी पकौड़े बनाए जा सकते हैं। गुजराती स्टाइल टमाटर का चटपटा पकौड़ा सबको पसंद आएगा। तो चलिए जानें क्या है स्पेशल चटपटी डिश की रेसिपी।
टमाटर के पकौड़े बनाने की Material
एक कप बेसन
2-3 टमाटर
3 हरी मिर्च
हरी धनिया
हरा पुदीना
नींबू का रस एक चम्मच
चाट मसाला एक चम्मच
नमक स्वादानुसार
लहसुन 3-4 कली
अदरक का एक इंच लंबा टुकड़ा
टमाटर के पकौड़े बनाने की विधि
-सबसे पहले हरी चटनी तैयार कर लें।
-इसे बनाने के लिए मिक्सी के जार में धनिया के पत्ते, पुदीना के पत्ते, अदरक, लहसुन और हरी मिर्ची डालें।
-साथ में चाट मसाला, नमक, नींबू का रस डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
-ध्यान रहे कि चटनी गाढ़ी हो।
-अब बेसन में दो चम्मच चावल का आटा मिलाकर Batter तैयार कर लें। इस बैटर में हींग और नमक डाल दें।
-टमाटर के गोल स्लाइस काट लें।
-कटे स्लाइस के ऊपर हरी चटनी रखें और बेसन के बैटर में डुबोकर गर्म तेल में तलें।
-बस तैयार हैं चटपटे टमाटर के पकौड़े, इन्हें गर्मागर्म केचप के साथ सर्व करें।