लाइफस्टाइल: हर साल भाद्र मास की हरतालिका तीज पर्व के दूसरे दिन देश भर में बहुत ही उत्साह से गणेश चतुर्थी का पर्व मनाया जाता है। यह त्यौहार गणपति बप्पा को समर्पित है, जिसमें 11 दिनों तक गणेश जी की पूजा आरती होती है। यह तो हम सभी को पता है कि गणेश जी को भोजन बेहद प्रिय है। ऐसे में क्यों न इस गणपती पूजन के लिए आप भी प्रसाद में कुछ स्वादिष्ट बनाएं। यहां हमने कुछ रेसिपी बताई है, इसे आप गणेश चतुर्थी के लिए बना सकती हैं।
गणेश चतुर्थी के लिए बनाएं पूरन पोली
भरवान के लिए दाल मिश्रण बनाएं इसके लिए भीगे हुए चने की दाल को प्रेशर कुकर में 4-5 सीटी में पका लें।
अब दाल के पानी को अलग कर इसे मैश करें और उसमें चीनी डालकर इसे मिक्स करें और धीमी आंच पर पकाएं।
अब इसमें इलायची और जायफल पाउडर मिलाएं और सूखने तक पका लें।
अब पूरन पोली के लिए आटा गूंथ लें, इसके लिए एक बड़े बाउल में मैदा लें, उसमें नमक और घी मिलाएं।
पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
अब पूरन पोली बनाने के लिए पूड़ी बेल लें और दाल मिश्रण का भरवान भरकर बेल लें।
तवा (पुराने तवा की सफाई कैसे करें) गर्म कर दोनों तरफ घी लगाकर सेंक लें और गरमा गरम परोसें।
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गणेश चतुर्थी के लिए बनाएं श्रीखंड
ड्राई फ्रूट श्रीखंड बनाने के लिए पतीले में दूध को 15 मिनट के लिए पकाएं।
दूध को ठंडा होने दें और मलाई निकालकर उसमें एक चम्मच दही डालकर रात भर के लिए छोड़ दें।
अब सुबह जमे हुए दही को मलमल के कपड़े में बांध कर लटका दें और पानी छंटने दें।
जब पानी निकल जाए तो उसे फ्रिज में सेट होने के लिए रखें।
आधा घंटा बाद इस बिना पानी वाले दही में चीनी, इलायची पाउडर, आपके पसंद के बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
ऊपर से केसर के पानी डालते हुए खाने के लिए सर्व करें।